01 din 08
Faceți înghețată cu un bol, un Whisk și un congelator
Înghețată să servească. Molly Watson Crezi că ai nevoie de un producător de înghețată pentru a face înghețată? Neadevarat! Tot ce aveți nevoie este un congelator, un castron metalic sau ceramic și ceva de amestecat cu (este cel mai bun amestecător sau mixer).
02 din 08
Se amestecă baza de înghețată
Chilling Ice Cream. Molly Watson Realizați amestecul de înghețată conform instrucțiunilor de rețetă (aici facem Buttermilk Ice Cream ). Dacă amestecul este gătit sau încălzit deloc, răcirea acestuia va accelera mai întâi acest proces de-a lungul timpului și va duce la o înghețată cu o textura cremoasă.
Puteți face acest lucru prin punerea amestecului într-un castron mare de metal sau ceramică (același cu cel pe care îl veți îngheța) și așezarea acelui castron într-un vas mai mare, umplute cu gheață. Se amestecă o dată, până când amestecul este rece. Rețineți că amestecul se va îngheța mai repede într-un castron metalic.
Puneți amestecul în congelator timp de aproximativ o jumătate de oră și până la o oră.
03 din 08
Înghețați 30 de minute
Înghețați-vă primul. Molly Watson După ce amestecul a fost în congelator timp de aproximativ 30 de minute, scoateți-l din congelator. Ar trebui să existe un strat de înghețată înghețată de-a lungul marginii bolului. Dacă nu există, reveniți la congelator timp de încă 30 de minute.
04 din 08
Înghețată înghețată
Înghețată pentru prima dată. Molly Watson Împingeți biții înghețați de-a lungul bolului în restul înghețatei. Faceți acest lucru cât mai repede posibil și returnați vasul în congelator.
05 din 08
Păstrați înghețarea și miscarea
Înghețarea înghețată. Molly Watson Repetați acest lucru - amestecând amestecul la fiecare 20-30 de minute în congelator - până când amestecul este înghețat. Se va îngheța și se va îngroșa încet dar sigur.
06 din 08
Înghețați-vă și amestecați-le până când au o textură ușoară
Înghețată înghețată. Molly Watson Amestecul va îngheța în cele din urmă suficient pentru a fi textura înghețată mai mult sau mai puțin moale. Se va lipi de o lovitură. În acest moment, poate fi necesar să treceți la o lingură sau o spatulă pentru a amesteca înghețată dacă nu aveți o forță foarte puternică.
Amestecul este acum suficient de gros pentru a adăuga chipsuri de ciocolată, biscuiți zdrobiți, nuci tăiați, fructe de pudră sau alte adaosuri de arome, fără ca acestea să se scufunde în fundul amestecului din nou și din nou. Se amestecă orice adăugare doriți.
Notă: Dacă adăugați ceva în acest moment, amestecul va fi înghețat ușor. Acest lucru este de așteptat, așa că nu vă faceți griji, știți doar că înghețata va avea nevoie de puțin mai mult timp în congelator pentru a se susține.
07 din 08
Continuați înghețarea până când înghețata este groasă
Înghețată înghețată. Molly Watson Continuați înghețarea și agitarea înghețatei - la intervale de 20 până la 30 de minute - până când înghețata este fermă și devine greu de amestecat.
Transferați înghețată la un container pe care intenționați să-l depozitați (sau pur și simplu acoperiți castronul pe care l-ați înghețat) și înghețați până când greu.
08 din 08
Servește Ice Cream Yummy!
Înghețată să servească. Molly Watson Dacă ați lăsat-o într-adevăr înghețată înghețată (lăsați-o peste noapte în congelator, de exemplu), este posibil să aveți nevoie să înghețați ușor pentru a se înmoaie la temperatura camerei timp de aproximativ 10 minute înainte de servire. În orice caz, pregătiți-vă să scoți și să serviți înghețată de casă, nu este necesar niciun filtru de înghețată!