Top 12 rețete de înghețată și sfaturi de înghețare

Înghețată de casă este delicioasă și ușor de făcut cu sau fără un filtru de înghețată. Producătorii de înghețată vin într-o varietate de stiluri, de la curenți ieftini de mână până la modele mai scumpe cu compresoare. Alegeți unul care se potrivește cel mai bine bugetului dvs. și nevoia dvs. de înghețată.

Alegerea unui Ice Cream Maker

Veți găsi o varietate de producători de înghețată din care să alegeți și cei mai mulți fac treaba destul de bine. Producătorii de înghețată mai puțin costisitoare de mare capacitate fac o treabă bună, dar necesită câteva kilograme de gheață și sare de rocă pentru fiecare lot. Ele sunt, de asemenea, voluminoase, astfel încât spațiul de depozitare ar putea fi un considerent. Modelele de blat mai mici, cum ar fi Cuisinart sau La Glaciere, fac o treabă bună și nu veți avea mizeria sau cheltuiala de sare de rocă și de gheață. Cu acești producători, îngheți doar castronul de la 1 la 1 1/2 litri, turnați amestecul de înghețată și porniți-l. Vasul este un canistru special, cu un agent frigorific lichid sigilat între pereți.

Consultați : 6 Producători automați de înghețată

Congelarea non-electrică

Nu vrei să cumperi un producător de înghețată? Iată câteva modalități bune de a face înghețată cu gheață, sare de rocă și fără ajutor mecanic.

• Încă înghețați: Pregătiți un amestec de înghețată, așezați vasul de amestecare în congelator. Scoateți-l de câteva ori în timpul procesului de congelare și amestecați cu un mixer de mână sau puls cu un procesor de bucătărie.
• Metoda canistală: puneți amestecul de înghețată într-o cutie de cafea de 1 lingă, sigilați bine cu vârful și banda și puneți-l în centrul unui recipient de cafea de 3 lire. Gheață de strat și sare de rocă în spațiul dintre cutii. Sigilați recipientul mare, plasați-l pe o parte sau pe pământ, apoi rotiți înainte și înapoi cu picioarele, timp de aproximativ 10 până la 15 minute. Scoateți cutia mică, ștergeți sarea de rocă și apă, apoi amestecați. Reîncărcați recipientul și repetați sarea de rocă, gheața și rostogolirea.
• Metoda sacului de plastic: Similar metodei cu role de sticlă și gheață, dar folosiți o pungă de plastic de 1 pint sigilată sigilată într-o pungă de plastic sigilată de 1 galon. Se agită până la congelare.

Unele dintre cele mai bune și mai bogate înghețate sunt făcute cu ouă. Dacă rețeta dvs. solicită ouă nefierte, luați în considerare utilizarea cantității echivalente de înlocuitor de ou sau gătiți ouăle și laptele (la cel puțin 170 ° F) ca în unele dintre rețetele de mai jos. De asemenea, puteți găsi ouă pasteurizate pe piața locală.

Ice Cream Efectuarea și cumpărarea de sfaturi

• Când faceți cumpărături, luați înghețată ultima dată și puneți-o la o parte imediat ce ajungi acasă.
• Pentru a păstra cutiile de carton deschise de la formarea de cristale de gheață, plasați o bucată de folie de plastic chiar pe suprafața înghețatei, făcând-o cât mai etanșă posibil. Închideți cutia de carton și reveniți la congelator.
• Pentru a înmuia înghețata foarte tare, cuptorul cu microunde la o putere de 30% timp de 20 până la 30 de secunde. Timpul variază în funcție de conținutul de grăsime, deci verificați după 20 de secunde.
• Atunci când faceți înghețată de casă într-o mașină folosind sare de rocă și gheață, utilizați un raport de aproximativ 1 ceasca de sare la 6 cești de gheață.
• Serviți înghețata dintr-o cutie în felii în loc de scoabe. Un cuț electric funcționează bine.
• Înghețați recent înghețata timp de aproximativ 4 ore înainte de servire. Acest lucru este, de asemenea, cunoscut sub numele de "coacere".
• Asigurați-vă că ștergeți cu grijă apa și sare de pe capacul recipientului de înghețată înainte de a vă deschide.
• Personalizați-vă înghețata achiziționată. Înghețați înghețata suficient de mult pentru a vă permite să amestecați în nuci tăiate, bucăți de bomboane, marshmallows miniatură, sau bucăți de brânză sau cookie. Întoarceți-vă la congelator până la fermă.

• 01 din 12

  Cireș de ciocolată Chip Ice Cream

  Cireșele proaspete și ciocolata semisweetă sau amarbă sunt prezente în această înghețată cremoasă. Dacă vă place înghețata "Cherry Garcia", vă place acest lucru. Și este de casă!

• 02 din 12

  Crema de ciocolată clasică

  Această înghețată de ciocolată este bogată, cremoasă și încărcată cu aromă de ciocolată. Inghetata este facuta cu cacao nealcoolizat intr-o baza de crema simpla preparata.

• 03 din 12

  Ciocolata Chip Ice Cream (Stracciatella)

  Această înghețată este similară faimoasei stracciatella gelato. Ciorchinele de ciocolată sunt făcute cu ganache de ciocolată care se scurge aproape de sfârșitul perioadei de congelare. Delicioso!

• 04 din 12

  Cremă de înghețată de Sud

  Tangul de zară oferă această minunată aromă de înghețată minunată. Poate fi făcută și cu smântână.

• 05 din 12

  Maple de nucă de înghețată

  Împreună cu nucile tocate, am adăugat niște fulgi de arțar, care au dat înghețată puțină criză și mai mult aromă de arțar. Aceasta este o inghetata fantastica pentru a servi cu un desert de mere, sau sa va bucurati de ea cu un pic de sirop de arta.

• 06 din 12

  Roșu, alb și albastru de înghețată

  Această înghețată este desertul perfect pentru o bucătărie a patra din iulie! Vârfurile de sos de roșii vibrante și de gem de ciuperci sunt înghețate într-o înghețată de bază de vanilie de casă. nu așteptați până în iulie - bucurați-vă de această înghețată fabuloasă în orice moment al anului!

• 07 din 12

  Sweet Ice Cream de cartofi

  Pulpa de cartof dulce transformă această înghețată în fericire sudică. Această înghețată cremoasă vă va impresiona prietenii și familia.

• 08 din 12

  Blackberry Ice Cream

  Această înghețată fabuloasă conține o smântână, care adaugă o aromă subtilă la aroma de mure. Și uită-te la culoare!

• 09 din 12

  Unt de arahide Swirl Ice Cream

  Sosul de unt de arahide de casă se învârte în această înghețată minunată. Este făcută cu bază de bază pentru vanilie. Ne imaginăm sosul de ciocolată pe asta.

• 10 din 12

  Pecan Praline Ice Cream

  Baza de zahăr brun este combinată cu pecanii tăiați, dar nu ezitați să utilizați nuci de alune sau alune de prajit în înghețată. Acest sos de praline de zahar brun ar face toppingul perfect.

• 11 din 12

  Blueberry Ice Cream

  Aceasta este o modalitate foarte bună de a folosi afine proaspete. Începă această înghețată delicioasă cu acest sos de afine proaspăt .

• 12 din 12

  Răcoritoare de înghețată

  Dacă sunteți destul de norocoși să aveți o plantă de rhubarbă în grădina dvs., este posibil să aveți multă rebarbă pentru a face această înghețată. Aceasta este o modalitate excelentă de a vă bucura de ea!