Există atât de multe combinații minunate de brioșe care implică un fel de nuci și un fel de fructe, fie uscate sau proaspete. În acest caz, combinăm datele uscate, care sunt pline de zahăr natural și nuci.
Cheia pentru a face brioșele mari nuci nu este amestecarea amestecului. Odată ce ingredientele lichide sunt adăugate la uscat, amestecați aluatul cu mâna până când făina este umezită, timp de cel mult zece secunde. Prea multa amestecare poate provoca uscarea, duritatea sau defectiunea brioșelor.
Și dacă doriți să vă molid bumbac puțin, aici este o rețetă pentru un simplu streusel topping se poate amesteca în doar câteva secunde.
Ce ai nevoie
- 2 căni
- făină generală (sau 2¼ cesti de făină de patiserie, cernute)
- ½ ceasca de zahar
- 1 lingura. praf de copt
- ½ linguriță. sare
- 1 cană lapte (întreg)
- 1 lingur de extract de vanilie pură
- ¼ canale date (tocate)
- ¼ ceasca de nuci (tocata)
- 1 ou mare (sau 2 mediu)
- 4 unt de linguriță (½ băț) sau scurtarea
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400 ° F
- Combinați făina, datele, nucile, praful de copt și sarea.
- Desfaceți untul și încălziți-l în cuptorul cu microunde, într-un vas pentru microunde, timp de aproximativ un minut, până când se topește bine. Opriți-l la temperatura camerei pentru a se răci, dar nu lăsați-l să se solidifice din nou.
- Bateți ouăle într-un castron separat și apoi adăugați zahăr, lapte și vanilie ouălor.
- Ungeți cu grijă și făiați o tigaie de brioșă (sau folosiți garnituri de hârtie pentru muffin).
- Se toarnă un pic de unt topit în amestecul de ouă-vanilie-lapte și se amestecă. Repetați de 3-4 ori mai mult, adăugând o cantitate puțin mai mare de unt lichid de fiecare dată până când este încorporat.
Notă: Nu adăugați unt topit la amestecul de ou, deoarece căldura din unt ar găti oul și nu asta vrei să faci! - Se adaugă ingredientele lichide în cele uscate și se amestecă nu mai mult de zece secunde . Aluatul trebuie să fie vizibil aglomerat și puteți vedea buzunare de făină uscată. Asta e ok! Este extrem de important să nu amestecați aluatul sau brioșele rezultate vor fi prea grele.
- Se toarnă ușor aluatul în tigaia pregătită pentru brioșă și se coace imediat.
Indicație: Ingredientele uscate și umede pot fi amestecate în prealabil, dar imediat ce ingredientele umede și uscate au fost combinate unul cu celălalt, lichidul va activa praful de copt, iar aluatul trebuie să fie ars imediat. - Coaceți 20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul unui brioșă iese curată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 176 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 103 mg |
| Sodiu | 499 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 6 g |