Sweet patlagul de cartofi într-o lingură de înghețată? Da, te rog!
Serviți înghețata de cartofi dulci cu acest sos delicios de zahăr brun de prune prăjite sau cu dulce de leche . Sosul de sos de bere ar fi excelent, de asemenea, sau pur și simplu presărați pecanii prăjiți sau nucă de cocos prăjită peste înghețată.
Ce ai nevoie
- 2 1/2 cesti de crema grea
- 1 cană lapte (întreg)
- 3/4 cana zahar brun (inchis)
- 5 gălbenușuri de ou
- 1 cană piure de cartof dulce
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată
- 3/4 linguriță de scorțișoară
Cum se face
- Încălziți crema, laptele și zahărul brun într-o cratiță medie, amestecând ocazional până când zahărul se dizolvă și amestecul începe să fiarbă.
- Într-un castron mic, scoateți galbenusul de ou pentru scurt timp; se toarnă încet aproximativ 1 ceașcă de amestec fierbinte în gălbenușurile de ou, amestecând rapid în timp ce vărsați. Se toarnă amestecul de gălbenuș de ou înapoi în cratiță, amestecând constant. Continuați gătitul la foc mediu, amestecând constant, până când amestecul se îngroațește ușor și acoperă spatele unei linguri, * sau la aproximativ 175 de grade F. Nu fierbeți.
- Se presează amestecul printr-o sită cu ochiuri fine într-un castron. Se amestecă în piureul dulce de cartofi și condimente. Se acoperă și se răcește până se răcește, cel puțin 3 ore.
- Se îngheață în congelator conform instrucțiunilor producătorului. Transferați-l într-un recipient, acoperiți-l și înghețați până la firma.
* Apă o lingură în amestecul de ouă și lapte și rulați un deget peste spatele lingurii. Dacă calea făcută de degetul dvs. este clară și filmul de pe lingură nu este deloc alergic, este făcut.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 678 |
| Grăsime totală | 50 g |
| Grăsime saturată | 30 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 348 mg |
| Sodiu | 158 mg |
| Carbohidrați | 47 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 13 g |