Această pâine de stafide de casă este o pâine delicioasă, îndulcită ușor. Pâinea face pâine fabuloasă. Simțiți-vă liber să adăugați 1 la 1 1/2 linguriță de scorțișoară, dacă preferați o pâine de scorțișoară de scorțișoară. Pâinea poate fi făcută și cu merișoare uscate sau coacăze. Reteta face doua pâini.
Vedeți comentariile cititorului de mai jos rețeta pentru câteva idei de substituție și sugestii despre ingrediente.
Ce ai nevoie
- 1 pachet drojdie activă uscată (2 1/4 lingurițe)
- 1/4 cană apă caldă (aproximativ 110 F)
- 1 cană de stafide
- 1/4 cană
- unt, moale
- 1/4 cana zahăr granulat
- 1 1/2 linguriță de sare
- 1/2 cana de lapte cald
- 3 3/4 cesti de faina pentru toate scopurile
- 2 ouă mari, bătut
Cum se face
- Se dizolvă drojdia în apa caldă.
- Într-un castron mare, combinați stafidele, untul, zahărul, sarea și laptele fierbinte; se amestecă pentru a dizolva zahărul. Lăsați amestecul să se răcească până la căldură.
- Se amestecă 1 1/2 cesti de făină în amestecul de lapte; bate până la buna.
- Se adaugă amestecul de drojdie și ouăle bătute; amestecați pentru a se amesteca bine. Adăugați suficientă făină rămasă pentru a face un aluat moale, dar rigid.
- Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor frecat și frământați timp de aproximativ 10 minute, până când aluatul este neted și elastic.
- Unt sau ulei un castron mare.
- Așezați aluatul în vasul unsurat. Întoarceți-o pentru a lubrifia întreaga suprafață a aluatului. Acoperiți vasul cu un prosop de bucătărie curat și lăsați-l să stea într-un loc cald, fără curenți, până când se va dubla în vrac, de aproximativ 1 până la 1 1/2 ore.
- Puneți aluatul în jos și împărțiți-l în 2 porțiuni egale. Acoperiți aluatul cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.
- Formați aluatul în 2 pâini și puneți-le în 2 tăvițe unsuroase de 8-cu-4-inch.
- Acoperiți tigăile cu un prosop de bucătărie și lăsați pâinile să se ridice timp de aproximativ 45 până la 60 de minute sau până când aluatul aproape că sa dublat în vrac.
- Coaceți la 375 F timp de 25 de minute, plasând folie peste pâini în ultimele 10 minute dacă pâinea ar părea prea maro.
- Îndepărtați pâini din tigăi și lăsați-i să se răcească pe rafturi.
Variații
- Scorțișoară: adăugați 1 1/2 linguriță de scorțișoară, împreună cu făina.
- Înlocuiți stafidele cu cranberries uscate sau "craisins" sau stafide de aur și niște nuci tocate pentru o pâine gustoasă de nuci de merișor .
- Amestecați și frământați aluatul cu o mașină de pâine sau cu un mixer cu ajutorul unui dispozitiv de fixare a cârligului.
Comentarii ale cititorului
"Am folosit făină integrală de grâu în loc de alb și am dublat stafidele. S-a dovedit grozav că o să reușesc din nou". DD
"Nu am avut stafide atât de adăugat afine și sultanas, am redus sarea și frământat aluatul în mașina mea de paine.Am două pâini.Pălina sa dovedit grozav.A fost moale și delicios.Somnul meu a mâncat aproape o pâine. Cu siguranta o voi face din nou. LG
"Această rețetă a fost grozavă.
Nu am avut probleme în urma direcțiilor și rezultatul final a fost perfect. Îl făceam studenților mei ca un trai special și ei îl iubeau. De asemenea, mi-am schimbat reteta doar putin si am folosit margarina in loc de unt, si am facut bine. "Sarah
"Dragostea pâinii a fost ușor de făcut și plăcut să punem împreună ... Datorită unor alergii alimentare am avut nevoie de câteva ajustări pentru ouă, le-am adăugat ultima dată și am folosit un înlocuitor de ouă. a adăugat 1 1/2 linguri de zahăr brun și sirop de melasă pentru unele legare în laptele de orez și pentru o mică lovitură, scorțișoară de aproximativ 1 1/2 lingurițe, de asemenea. Vă mulțumim pentru reteta fundație mare de lângă acest lucru cu faina de grâu . Foarte gustos." Ivie
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 121 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sodiu | 334 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |