Această pâine delicioasă și consistentă este perfectă pentru sandwich-urile de pui sau de curcan și face un toast fabulos. Îmi place așa cum este, dar pofta de portocală ar putea fi adăugată dacă îți place acel gust.
Ce ai nevoie
- 2 1/2 cești plus 2 linguri de apă (temperatura camerei)
- 5 lingurite de drojdie instant
- 6 3/4 cupe
- faina de paine
- 2 lingurițe de sare
- 3 linguri de zahăr
- 2 linguri de unt (topit)
- 2 cesti de nuci (tocata marunt)
- 1 1/2 cupe de afine uscate
Cum se face
- Într-un vas mare de amestecare sau un bol al unui mixer de stand cu atașament cârlig de aluat, combinați drojdia instant și apă. Lăsați să stea timp de 5 până la 10 minute.
- Adăugați făina, sarea, zahărul și untul topit. Se amestecă până când aluatul se așează împreună, apoi se frământă timp de aproximativ 10 minute cu mâna pe o suprafață ușor freacă sau cu un cârlig de aluat al mixerului de stand. Adăugați mai multă făină, în cantități mici, dacă este necesar pentru a menține aluatul lipit de castron sau de mâini.
- Adăugați nucile și afinele și frământați-le până când sunt distribuite în aluat. Acest lucru este cel mai bine realizat de mână dacă nu simțiți că mixerul dvs. poate face față sarcinii.
- Ungeți un castron mare.
- Transferați aluatul în castron și rotiți-l pentru a acoperi toate laturile. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați-o să se ridice până se dublează, aproximativ o oră.
- Linia a două foi de copt cu hârtie de pergament. Se presară ușor cu făină de porumb.
- Îndepărtați aluatul și transferați aluatul pe o suprafață ușor freacă. Împărțiți-le în 2 porțiuni. Formați-vă în runde strâmte. Așezați-le pe foile de copt. Acoperiți pâinile cu un prosop ușor de bucătărie și lăsați-le să se odihnească timp de 45 de minute.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 350 F. Poziționați rackul cuptorului în centrul cuptorului.
- Coaceți pâinile timp de 30 până la 40 de minute, până când acestea sunt bine rumenite și sunet gol atunci când este lovit pe fundul. Temperatura internă va fi de aproximativ 195 F când este făcută.
S-ar putea sa-ti placa si
- 8 uimitoare pâine fără pâine
- 12 moduri de a folosi pâinea veche sau de o zi
- Pâine albă de bază
- Biscuiți de nuci de afine
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 103 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 254 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |