Opt Trei Orez Treasure Pudding Reteta de An Nou Desert Chinezesc

01 din 04

Opt Trei Orez Treasure Pudding Reteta de An Nou Desert Chinezesc

Opt budinca de orez comoara (八寶飯) este un desert tradițional chinezesc de Anul Nou . Numele "Opt comoara" provine din "cele opt" ingrediente cheie pe care le are acest desert delicios. În mod tradițional, poporul chinez folosește opt tipuri diferite de fructe uscate pentru a face acest desert, cum ar fi stafide sau pepene galben dulce .

În funcție de locul în care vă aflați, ar putea fi dificil pentru dvs. să obțineți opt tipuri diferite de fructe uscate sau confiate, astfel încât aceste rețete necesită numai cinci, care ar trebui să fie ușor de găsit la magazinul local chinez sau regulat. Unele alte fructe uscate pe care le puteți lua în considerare pentru acest desert sunt datele, prunele roșii și verzi mărunțite, fructele de mere sau chiar pulpa de longan uscate.

Numărul opt este un număr magic pentru poporul chinez. În chineză, numărul opt sună ca o altă lucrare chineză "fa 發". Fată în chineză înseamnă bogat sau să prospere în afaceri. De asemenea, pentru că acest desert este într-adevăr plin de culoare și drăguță, reprezintă noroc și dulceață pentru noul an. Acest desert este foarte popular în întreaga China și Taiwan și, deși acest lucru este privit ca un fel de mâncare de Anul Nou Chinezesc, acesta poate fi consumat pe tot parcursul anului.

ingrediente

• Mână de cireșe glazurate cu zahăr
• Mână de stafide negre
• Mână de stafide galbene
• Mână de semințe de lotus de zahăr (disponibile în supermarketul chinezesc)
• 1 cairă uscată
• 2 cesti de orez "rotund" (orez lipicios)
• 100g pastă de fasole roșie (紅豆 沙, disponibilă în supermarketul chinezesc)

Condimente

• 1 lingură de ulei de floarea-soarelui
• ¼ linguriță de sare

Ingrediente pentru sirop de zahăr

• 1 lingură de zahăr
• 1 lingură de miere
• ½ ceasca de apa
• 2 linguriță de amidon din cartofi de amidon (1/2 linguriță de amidon din cartofi cu 1 linguriță de apă și se amestecă uniform, puteți înlocui amidonul din cartofi cu făină de porumb)
• Picături de trandafir sau orice fel de esență de flori. (Opțional)

În unele rețete tradiționale Opt Treasure Rice Pudding se spune că se folosește "sosul de osmanthus dulce-parfumat", dar dacă nu puteți găsi nici un simț liber să îl înlocuiți cu esență de trandafir.

02 din 04

Pasul 1 și etapa 2

1. Îndepărtați orezul din oțel rotund (orez lipicios) în apă rece timp de cel puțin o oră. Gătiți-l într-o aragaz de orez sau într-un vas de aburi, la fel cum ați fierbe orezul normal. Combinați ușor orezul fiert cu ulei de floarea-soarelui și sare când este încă fierbinte.
2. Puneți puțin ulei pe un castron de dimensiuni medii și tăiați cireșul cu zahăr în jumătate. Așezați fructele uscate și cireșele cu glazură de zahăr așa cum se arată în fotografie.

03 din 04

Pasul 3

3. Puneți o jumătate din orezul coajă gătit în castron și apăsați puțin, apoi puneți 100g pastă de fasole roșie în mijloc.

04 din 04

Pasul 4 - 7

4. Folosiți un pic de orez lipicios pentru a acoperi pasta de fasole roșie și așezați semințele de lotus de zahăr și cireșele de zahăr în jurul vasului

5. Puneți toată orezul lipicios în vas și apăsați în jos. Aburi timp de 30 de minute.

6. Folosiți un vas mic pentru a fierbe toate ingredientele pentru siropul de zahăr. Se amestecă apă de amidon din cartof pentru a îngroșa siropul.

7. Îndepărtați budinca de orez pe o farfurie și periați siropul de zahăr deasupra. Gata să servească.