Această salată de curcan face sandwich-uri delicioase cu rulouri preferate, chifle sau pâine. Serviți sandvișuri de salată de curcan cu chipsuri, cartofi prăjiți sau o ceașcă de supă pentru un prânz sau o cină delicioasă.
Sucul de lămâie și o ceapă roșie mărunțită adaugă aromă acestei salate de curcan ușor, în timp ce patrunjelul opțional îi conferă culoarea. Este o modalitate excelentă de a utiliza curcanul rămas sau de a coace un salată de curcan sau de lapte de curcan pentru această salată (consultați sfaturile de mai jos).
Salata de curcan este delicioasă pe rotițe de prăjit, roșii de vită, sau chifle de hamburger cu salată verde și roșii feliate. Ca o opțiune de carbohidrați scăzut, puteți lăsa întotdeauna pâinea afară și o serviți ca o salată de prânz simplu pe frunze de salată, spanac pentru copii sau verdeață proaspătă de primăvară. Felii de avocado, muraturi feliate sau roșii ar fi excelente cu salata.
Vedeți sfaturile și variantele pentru ajutorul de gătit din curcan și unele ingrediente și idei de servire suplimentare.
Ce ai nevoie
- 1 ceapă de telina (cubulețe)
- 1/2 ceasca ceapa rosie (tocata marunt)
- 4 cani de curcan (gătite în cuci)
- Opțional: 1 lingură de patrunjel proaspăt (tocat)
- 1 lingurita suc de lamaie
- 1/2 cupa maioneză (sau mai mult, pentru a umezi)
- 1/8 linguriță piper negru măcinat
- Sarat la gust
- Opțional: frunze de salată
- 8-12 felii de pâine (sau role de sandviș, prăjite dacă se dorește)
Cum se face
- Într-un castron mare, combinați telina, ceapa roșie tocată, curcanul tăiat și patrunjelul, dacă este folosit. Se amestecă ingredientele.
- Într-un castron mic, combinați sucul de lamaie, maioneza 1/2 cană și piperul negru proaspăt măcinat. Se amestecă amestecul de curcan până se amestecă, adăugând mai multă maioneză dacă este necesar. Adăugați sare, la gust.
- Se taie felii de pâine sau roșii cu frunze de salată, dacă se dorește, și se umple cu amestecul de curcan.
- Serviți sandvișuri cu chipsuri de cartofi sau cartofi pătrată și murături de mărar felii pentru un prânz delicios sau o cină de tip sandwich. Alternativ, serviți salata de curcan pe frunze de salată sau verde de primăvară cu roșii tăiate sau pene de avocado.
sfaturi
- Dacă nu aveți răcoritoare de curcan, coaceți niște biscuiți de curcan sau un simplu curcan dezosat. Pentru a prăji fulgi de curcan, puneți o coală mare de folie într-o tavă de copt. Puneți bomboane de curcan pe folie cu câteva felii de ceapă și o presară de sare și piper. Periați cu unt topit. Înfășurați în folie și coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Verificați dacă aveți un termometru alimentar. Temperatura minimă de siguranță pentru păsările de curte este de 165 F (73,9 C).
Variații
- Adăugați niște ierburi proaspete amestecului de salată de curcan. Cimpoiul, tarhonul și salviele merg bine cu curcanul.
- Pentru aroma Cajun, înlocuiți sarea și piperul cu 1 linguriță de condimente Cajun . Gustați și reglați condimentele, după cum este necesar.
- Adăugați o mană de pecani prăjiți tocată la salata de curcan.
- Adăugați câteva linguri de slănină gătită și drenată sub formă de cubulețe sau decorați salata cu unele șuncă fiartă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 765 |
| Grăsime totală | 38 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 309 mg |
| Sodiu | 734 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 93 g |