Denumita mâncare sufletească Wisconsin, braturile de bere sunt un plus american față de bucătăria germană. Până în 1860, germanii erau cel mai mare grup de imigranți din Wisconsin, mai târziu fiind eclipsați de muncitorii polonezi. Bratwurst a devenit popular în anii 1920, când măcelarii i-ar fi făcut proaspeți, la comandă. Întotdeauna o bază discontinentă de vară, au devenit treptat populare în arena sportivă.
Johnsonville Foods, a început în 1945 în Johnsonville, Wisconsin, produce și vinde bratwurst în 47 de state americane și în alte 30 de țări. I-am contactat despre bratwurst lor și, ca răspuns, au scris: "... facem o varietate de bratwursts care pot fi proaspete, afumate și pre-gătite. Produsele noastre proaspete sunt făcute din carne de porc și le recomandăm să le gătești la o temperatură de 180 de grade F pentru a vă asigura că sunt în siguranță. Bratwursturile noastre proaspete sunt livrate congelate în magazinele de vânzare cu amănuntul pentru a asigura prospețimea la sosire. " Ei, de asemenea, au scris că nu pot divulga amestecul de condimente.
Există două moduri de bază pentru a găti berii: beți înainte sau mențineți cald în bere după aceea, fiecare dintre care este descrisă în instrucțiunile de mai jos.
Bere de bere sunt adesea sacrificate în bere înainte de gratare. Aceasta gătește cârnații și sigilii în sucuri, astfel încât cârnații rămân umeziți. Rotiți cu clești pentru a evita piercingul pielii sau sucul se va epuiza.
Aficionados de bere Brats vă va spune să vă îndepărtați de chifle fierbinți deoarece acestea sunt prea moi și squishy. Folosiți chiflele de brat sau cilindrii grei, în schimb.
Ce ai nevoie
- Proaspăt
- bratwurst
- Beer Pilsner, suficient pentru a acoperi bratwurst într-o tigaie
- 1 - 2
- ceapa dulce
- 1 lingura. unt
- Ciorbe sau cârlige grele
- Condimente, cum ar fi pisica, mustar brun, ceapa, varza
Cum se face
Înainte de gratar
1. Adăugați berea, ceapa tocată și frații într-o tigaie mare.
2. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura până la fierbe și gătiți până când frământările se fac (ferm la atingere).
3. Îndepărtați ceapa lichidă și prăjiți în unt într-o tavă curată, dacă doriți.
4. Grătarăți grătarul peste un grătar de cărbune până când se rumenesc.
5. Serviți cu chiflele de răchită sau cu roșii și condimente grele. Alternativ, mențineți-le caldă în aluat.
Beer Brat Batter pentru după gratar
1.
Utilizați ingrediente proaspete pentru acest lucru. Se amestecă mai multe sticle de bere cu o ceapă tocată și un pat de unt.
2. Aduceți la fiert. Puneți bratwurst la gratar în aluat până la timp pentru a servi, dar nu lăsați lichidul fierbere.
3. Băutura de bere poate fi utilizată și după gratararea bratwurst proaspăt care nu a fost sacrificat.
Notă: Nu uitați să vizitați Festivalul Bucyrus, Ohio Bratwurst a avut loc al treilea weekend în luna august în fiecare an.