Fac mici chifle de hamburger de 3 inci cu această rețetă, dar puteți face orice dimensiune doriți. Înainte de a coace, periați chiflele cu o spălare de ouă și presărați semințele de susan sau semințele de mac peste topuri. Vă recomandăm spălarea ouălor deoarece menține crusta moale în timp ce dați vârfurilor o strălucire și o culoare frumoasă.
Serviți aceste chifle de casă de casă cu carne de porc, burgeri, grătar de vită, salată de pui sau alte umpluturi sandwich.
Ce ai nevoie
- 1 cană de apă (caldă, aproximativ 95 ° până la 105 °)
- 1/4 cana lapte (cald)
- 2 1/4 linguriță drojdie activă uscată
- 3 linguri de zahăr (granulat)
- 3 cesti / 14 uncii faina de pâine
- 2/3 ceasca / 3 uncii faina (multifunctionala)
- 1 sare de lingurita
- 3 linguri de unt (moale)
- 1 ou mare
- topping:
- 1 ou mare (bătut cu 1 lingură de apă rece)
- 1-2 lingurițe de semințe de susan alb (sau semințe de susan negru sau semințe de mac)
Cum se face
- Într-o măsură de 2 cani sau un bol mic, combinați apa caldă și laptele. Se amestecă drojdia și zahărul și se lasă timp de 4-5 minute.
- Într-un vas de amestecare, combinați făina de pâine și făina de uz general cu sarea, amestecând bine amestecul. Adăugați bucățile de unt și le presați cu un blender de patiserie sau cu degetele până când amestecul este fărâmit.
- Într-un alt castron, bateți 1 ou. Adăugați oul bătut la amestecul de făină împreună cu amestecul de drojdie. Se amestecă până se umezeste.
- Îndepărtați aluatul pe o suprafață plană și frământați timp de 8 până la 10 minute, adăugând mai multă făină dacă este necesar. Vreți ca aluatul să fie moale, dar nu prea lipicios să se ocupe. Alternativ, puteți folosi un mixer de stand cu un cârlig pentru alăturarea aluatului.
- Formați aluatul într-o minge și puneți-l într-un castron mare cu unt. Întoarceți aluatul, astfel încât acesta să fie tocat peste tot. Acoperiți vasul cu învelișul din plastic și lăsați-l să stea într-un loc cald, lipsit de curenți până la dublu, aproximativ 1 1/2 ore.
- Împărțiți aluatul în aproximativ 12 până la 14 porții în jurul a 2 uncii fiecare și formați-vă în bile. Așezați pe foi de coacere cu pergament de aproximativ 2 inci. Acoperiți ușor cu un prosop curat sau cu folie de plastic și lăsați-l să se ridice într-un loc cald, fără curenți de scurgere timp de aproximativ o oră.
- Așezați o tigaie pe podeaua cuptorului și umpleți-o cu aproximativ un centimetru de apă fierbinte. Preîncălziți cuptorul la 400 °.
- Înainte de coacere, periați chiflele cu amestecul de ouă și apă. Se presara cu semințe de susan sau semințe de mac, dacă se dorește.
- Coaceți timp de aproximativ 15 minute sau până la maro auriu.
- Se răcește pe rafturi.
Pentru a servi, tăiați chiflele în jumătate orizontal și le toast ușor dacă doriți. Serviți cu burgeri, tras carne de porc, gratar de carne de vită, Joes neglijent sau alte umpluturi sandwich.
Face 12 la 14 bucăți de hamburger de 3 inci
S-ar putea sa-ti placa si
Uimitoare roșii de dovleac de casă homosexuale
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 239 |
Grăsime totală | 11 g |
Grăsime saturată | 4 g |
Grasime nesaturata | 5 g |
Colesterol | 88 mg |
Sodiu | 600 mg |
Carbohidrați | 29 g |
Fibre dietetice | 3 g |
Proteină | 7 g |