Aceasta este o rețetă tradițională de pâine de Paști , care este o familie italiano-americană, dar majoritatea culturilor "vechi" au propriile lor versiuni similare. Această pâine bogată și aromatică, servită cu o glazură simplă, face ca un delicios sărbător de Paște să fie delicios.
Ce ai nevoie
- 1 pachet de drojdie uscată activă
- 1/4 cana de apă (100 F)
- 3/4 cana de zahăr
- 1/4 cana lapte
- 4 ouă
- 1 lingurita
- anason
- 1 1/2 linguri extract de anason
- 1 1/2 lingurite extract de lămâie
- 1 lingură
- coaja de lamaie
- 1 1/4 linguriță de sare
- 2 linguri ulei vegetal
- 6 linguri de unt (topit)
- 4 1/2 cesti de faina pentru toate scopurile (plus mai mult dupa cum este necesar)
Cum se face
- Într-un castron mare de amestec, dizolvați drojdia în apă caldă cu un mic vârf de zahăr. Lăsați să stea 10 minute.
- După cele 10 minute, amestecați restul ingredientelor, cu excepția făinii.
- Odată ce toate celelalte se combină, amestecați făina, o ceașcă în același timp, pentru a forma un aluat umed, lipicios.
- Treceți pe o suprafață ușor frecat. Se frământă timp de aproximativ 5 minute, adăugând făină după cum este necesar pentru a menține aluatul lipit de suprafață, pentru a forma un aluat neted și elastic. Așezați-l într-un castron ușor uleios. Uleiul ușor alunecă suprafața aluatului și acoperă vasul cu un prosop umed. Așezați-l în cuptor cu lumina aprinsă. Aluatul trebuie să crească până când se va dubla în dimensiune, ceea ce va dura între 6 și 12 ore. Acesta este un aluat lent și poate fi lăsat peste noapte.
- Când este dublat, puneți aluatul în jos și răsuciți-l pe o suprafață ușor freacă; împărțiți-le în patru bucăți. Formați-vă în patru pâini ovale mici. Dacă se dorește, fiecare piesă poate fi tăiată în trei benzi și împletită pentru a da un aspect tradițional de pâine de Paște.
- Puneți pâini pe covoraș de siliciu sau în foi de copt pergament. Acoperiți foarte ușor cu învelișul din plastic și lăsați-l să se ridice timp de 2 ore. Coaceți la 350 F timp de 25 de minute sau până la maro auriu. Scoateți și răciți pe rafturile de sârmă.
- Odată răcit complet, pâinile pot fi servite ca atare sau înghețate cu o glazură simplă de lamaie .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 97 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodiu | 76 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 2 g |