Fudge Hearts

Inimile Fudge sunt inimi frumoase, făcute din ciocolată bogată și înfundate într-un strat neted de fondant. Acestea fac un mare cadou de bomboane de Valentine's Day pentru prietenii, familia si cei dragi. Îmi place să-mi decorez aranjamentul cu sprâncene, dar puteți utiliza și glazura de scris pentru a adăuga mesaje personalizate.

Aveți posibilitatea să utilizați fondant achiziționat sau de casă pentru a acoperi fudge. Această rețetă produce circa 48 de inimi mici (1,25 ").

Ce ai nevoie

Cum se face

1. Pregătiți o tigaie de 9 x 13 "prin căptușirea acesteia cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu spray de gătit cu nonstick .

2. Așezați chipsurile de ciocolată, laptele condensat și sarea într-un vas mare cu microunde. Cuptor cu microunde până la topire, amestecând după fiecare 45 de secunde pentru a preveni supraîncălzirea. Se amestecă până când amestecul este topit, neted și complet lipsit de bucăți.

3. Adăugați bomboane roșii sau orice alți aditivi aleși de dvs. și extractul de vanilie și amestecați până se combină bine.

Răzuiti amestecul în tava preparată și neteziți-l într-un strat subțire și uniform. Lăsați fudge-ul să se fixeze timp de două ore în frigider sau peste noapte la temperatura camerei.

4. Odată setați, ridicați mantaua din tava folosind folia ca mânere. Luați tăietoarea în formă de inimă și tăiați inimile de la fudge, așezându-le pe o foaie de copt căptușită cu folie. Odată ce ai tăiat toate inimile poți, vei fi lăsat cu o mulțime de resturi fudge. Le puteți lăsa deoparte pentru a vă scuipa, sau dacă fudge-ul s-a încălzit puțin la temperatura camerei, îl puteți frământa împreună pentru scurt timp, reintroduceți-l într-un strat subțire și tăiați inimi suplimentare de la fugă. Folosind un dispozitiv de tăiere a inimii de 1.25 ", de obicei primesc aproximativ 48 de inimi din această rețetă, presupunând că am reluat fuga de una sau două ori.

5. Așezați inimile fudge în frigider pentru a se răci când pregătiți fondantul. Tăiați fondantul în bucăți mici și puneți-l într-un boiler dublu pe un vas de apă care fierbe. Dacă nu aveți un cazan dublu, puneți-l într-un vas cu căldură în condiții de siguranță, care se potrivește perfect pe vârful unei cratițe. Se amestecă fondant în mod constant în timp ce se topește. Fondurile diferite au texturi de topire foarte diferite. Unii fondanți se vor topi imediat și nu vor mai avea nevoie de apă suplimentară pentru a obține o consistență lichidă, în timp ce alții vor necesita o jumătate de cupă sau mai mult pentru a se obține foarte bine. Dacă fondantul dvs. nu se topește bine, adăugați o lingură de apă fierbinte și amestecați. Continuați să adăugați apa foarte lent, amestecând bine după fiecare adăugare, adăugând cât mai puțină apă posibil pentru a obține fondantului o consistență bună de scufundare.

Ar trebui să fie suficient de lichid pentru a acoperi cu ușurință mantaua, dar suficient de groasă încât să lase un strat opac. Dacă doriți, amestecați câteva picături de extract aromatizat la alegere.

6. Odată ce fondantul tău este topit și neted, scoateți boilerul dublu de la căldură, însă lăsați vasul fondant deasupra apei calde. Acoperiți o foaie de copt cu folie de aluminiu și prafați folia cu un strat subțire și uniform de zahăr pudră. Ia inimile fudge de la frigider și, folosind un furculiță sau unelte de scufundare, dip pe unul în fondant topit. Scoateți-o din fondant și lăsați excesul de fondant să se scurgă înapoi în castron. Așezați inima înmuiată pe foaia de coacere pulverizată cu pulbere de praf - aceasta va permite o mai ușoară îndepărtare ulterior. În timp ce fondantul este umed, puteți adăuga sprinkle sau alte decorațiuni, dacă doriți. Continuați procesul de scufundare cu inimile rămase și fondant. Pentru a colora fondantul, adăugați câteva picături de colorant alimentar și amestecați până se amestecă bine. Repetați procesul până când vă scufundați toate inimile.

7. Lăsați inimile fudge să se fixeze la temperatura camerei. Timpul va varia în funcție de fondant și de cantitatea de umiditate adăugată, dar o estimare generală este de 2-3 ore. Odată setat, inimile fondante pot fi servite imediat. Pentru depozitare, plasați-le într-un recipient etanș cu hârtie cerată care împarte straturile.

Mai doriti mai mult? Verificați aceste rețete:

Click aici pentru a vedea toate bomboanele Fudge!

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 95
Grăsime totală 5 g
Grăsime saturată 2 g
Grasime nesaturata 2 g
Colesterol 20 mg
Sodiu 28 mg
Carbohidrați 7 g
Fibre dietetice 1 g
Proteină 6 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)