Penuche, sau panocha, este o bomboană de zahăr maro, care este populară în Mexic și în multe părți ale Statelor Unite. Aceste pătrate dulci sunt împachetate cu pecanii prăjiți pentru o criză delicioasă.
Ce ai nevoie
- 2 cupe ambalate în zahăr brun
- 1 cană de lapte evaporat
- 1 cană de zahăr
- 2 linguri de sirop de porumb ușor
- 1/4 linguriță de sare
- 2 linguri unt
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/2 cesti de paine prăjită (tocată)
Cum se face
- Pregătiți o tavă de copt de 8x8-inch, căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu pulverizator de gătit cu nonstick .
- Combinați laptele, zaharurile, sarea și siropul de porumb într-o cratiță medie pe căldură medie-mare. Se amestecă până când zaharurile se dizolvă.
- Introduceți un termometru în amestec. Continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când amestecul ajunge la 234 de grade (treaptă cu bilă moale).
- Scoateți tigaia din căldură și amestecați untul. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
- Odată ce bomboanele sunt reci, amestecați în vanilă și bateți până când amestecul devine mai luminos și mai cremos. Acest lucru este cel mai bine realizat cu un mixer electric, dar puteți folosi o lingură de lemn, dacă este necesar. Se amestecă piulițele tocate și se toarnă în tava pregătită, netezind partea superioară.
- Așezați bomboanele în frigider pentru a seta timp de 2 ore. Pentru a servi, tăiați în pătrate de 1 inch.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 53 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodiu | 6 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |