Modul perfect de a pregăti carnea cu conținut scăzut de grăsimi pentru orice rețetă
Puiul pătruns este o modalitate excelentă de a găti carne de oaie dezosată și fără piele. Nu este nevoie de ulei sau grăsimi, iar rezultatul final este un pui cu conținut scăzut de grăsimi suculent și aromat demn de orice rețetă. Pentru a prăji un pui, pur și simplu acoperiți mai multe bucăți de pui cu apă și lăsați-le să se fierbe pe vârful sobei până când se gătește complet. Făcând acest lucru la o temperatură scăzută permite puiului să gătească ușor, fără a fi supracarcinată.
Utilizați pui de porc pentru sandwich-uri, ca o umplutură pentru plăcinte de găină de pui, în burritos, și în partea superioară a salatei. Gândiți-vă la toate rețetele pe care le-ați folosi de pui de gatit, cumpărate de magazin, pentru mai multe idei.
Poachingul face un pui suculent
Avantajul cărnii de pui este că este mai scăzut în sodiu și este cel mai probabil un pic mai murdar decât un pui de gheață care stă sub o lampă de încălzire timp de câteva ore la magazinul alimentar. De fapt, acesta este unul dintre cele mai sanatoase moduri de a manca carne de pui - si nu-l lasa uscat sau fara aroma.
Lichidul dvs. de rupere poate fi la fel de simplu ca și apa curată. Desigur, acest lucru nu adauga aroma, dar puiul dvs. va fi suculent si delicat, si perfect pentru a fi folosit ca baza pentru o serie de retete care necesita pui fierte. În loc de apă, totuși, unii oameni aleg să folosească pui de găină pentru a le scufunda, dar acest lucru poate crește nivelul de sodiu. Un mediu fericit este de a folosi apa si se amesteca in legume si condimente pentru a permite puiului sa se bucure de arome gustoase.
De asemenea, puteți încerca un bulion fără grăsimi și cu conținut scăzut de sodiu, vin alb, apă infuzată cu ierburi proaspete sau uscate, sucuri de fructe sau chiar lapte de nucă de cocos .
Cum să faci piept de pui
Cheia pentru braconaj este în mărimea vasului, volumul lichidului și temperatura de gătit. Urmați acești patru pași pentru poach-ul perfect:
- Puneți pieptul de pui într-o oală care este suficient de mare pentru a le potrivi într-un singur strat. Două piepturi de pui medii se potrivesc în cele mai multe ghivece rotunde de 2 litri.
- Adăugați lichidul de rumenire astfel încât acesta să acopere complet puiul cu cel puțin 1/2 până la 1 inch.
- După aducerea lichidului la fierbere, reduceți căldura la o temperatură scăzută, astfel încât doar o bule ocazională să rupă suprafața. În acest moment, acoperiți parțial vasul, gătiți timp de aproximativ 10 minute, apoi opriți căldura, lăsând puiul să termine gătitul în apă fierbinte timp de 10 până la 15 minute.
- Scoateți puiul; bucurați-vă de cald sau de frigider pentru o utilizare ulterioară. Așezați sau tăiați carnea de pui, în funcție de ceea ce cere rețeta.
Pagini sănătoase
Dacă nu sunteți sigur ce rețetă folosiți puiul tău păsat, mențineți trendul sănătos cu unele legume proaspete, cu conținut scăzut de calorii. Evident, trebuie să luați în considerare câteva laturi simple de legume verzi cum ar fi broccoli prăjite sau conopidă, fasole verde sau mazăre, sau sparanghel. Pur și simplu amestecați puțină sare, piper și usturoi în legume pentru condimente și ați terminat. Puteți adăuga, de asemenea, un cartof copt, o parte a fasolei roșii sau albe, sau o simplă salată, cum ar fi oțel, linte pământ sau ananas la grătar.