Căutați o modalitate de a face o vegetariană sau chiar o salată de cartof germană vegană ? Iată cum. Salata de cartof germană este de fapt mai ușoară decât salatele tradiționale americane de cartofi pentru a face veganul, deoarece nu are nevoie de nici o maioneză ( care conține ouă și nu este vegană ). Desigur, unul dintre ingredientele esențiale ale salatului de cartof german este slănina, dar este destul de ușor să se schimbe cu câteva fâșii de înlocuitori de slănină (mulți oameni cum ar fi bacon de brand Vegan Lightlife, care are un gust delicios, apetisant).
Această rețetă vegetariană și vegană de salată de cartofi cu slănină vegetariană poate fi servită la cald sau la rece (deși salata de cartofi germană este de obicei servită la cald, de fapt îmi place și frigul și rămășițele). Salata de cartofi vegetariană face întotdeauna o mare mâncare vegetariană pentru un picnic, un grătar vegetarian sau pentru o cină vegană de zi cu zi. Această rețetă germană de salate de cartofi este atât vegetariană, cât și vegană, deoarece este făcută cu un roux de muștar în loc de maioneză.
Toate ingredientele, cu excepția baconului vegan și a făinii, sunt lipsite de gluten, deci dacă aveți nevoie de această rețetă pentru a nu avea gluten sau chiar dacă nu vă place produsele de mâncare falsificate, puteți ușor să omiteți baconul vegetarian și încă au o salată frumoasă de cartofi galbeni. Asigurați-vă că sub-într-o făină fără gluten, dacă este necesar, de asemenea.
Ce ai nevoie
- 4 cartofi mari
- 1 lingura de ulei vegetal
- 4 - 5 felii de bacon vegetarian
- 1 lingură de zahăr
- 1 lingură de făină
- 1/3 cana de apa
- 1/4 ceasca de otet de vin alb (puteti inlocui otetul de cidru daca este necesar)
- 1/2 lingurita muștar
- 5 scallions (felii)
- Sarat la gust
- piper negru la gust
Cum se face
- În primul rând, într-o oală mare, fierbeți cartofii până când acestea sunt doar puțin licitație. Mulți oameni vă vor spune să sare puternic de apă pentru cel mai bun gust atunci când faceți salata de cartofi. De obicei, nu mă deranjez (și aș prefera să adaug sare mai târziu), dar poți, dacă vrei.
- Odată ce cartofii sunt ușor buni, scoateți-i din apă de gătit și lăsați-i să se răcească. Apoi, odată ce cartofii sunt răciți, tăiați în bucăți de aproximativ un centimetru.
- Într-o tigaie mare, gatiți înlocuitorul de slănină vegetariană în ulei până când este frumos și crocant pe ambele părți. Odată gătit, zdrobiți ușor baconul vegan și împăturiți baconul deoparte.
- Apoi, așezați zahărul, făina, apa, oțetul și muștarul la uleiul din tigaie și se amestecă toate la o temperatură scăzută până la o grosime.
- Adăugați cartofii tăiați, slănina vegetariană gătită și fărâmițată și scalioanele tocate în tigaie și amestecați pentru a acoperi cartofii bine.
- Adăugați un gust de sare și piper la gust și serviți-vă salata de cartof germană vegană fie fierbinte, fie rece, după cum doriți. Bucurați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 238 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodiu | 509 mg |
| Carbohidrați | 36 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 6 g |