Rolls sunt unul dintre cele mai bune tipuri de paine cele mai versatile pentru coacere. Le puteți servi cu cina, puteți folosi resturile pentru sandwich-uri și chiar le puteți tăia în jumătate și le prăjiți cu unt, brânză și usturoi pentru pâine prăjită de usturoi. Puteți, de asemenea, coace aceste role în forme diferite, făcându-le distractiv pentru sărbători.
Atunci când sunt coapte în loturi mari, aceste pâine pot fi răcite complet și înghețate timp de până la 3 luni. Le puteți dezgheța când este necesar. Au gust exact ca pâinea albă sub formă de role. Rețeta produce aproximativ 15 role, în funcție de cât de mari sau mici faceți rulourile.
Ce ai nevoie
- 2 cesti de apa (fierbere)
- 1 lingura de unt
- 1 lingura de untura (sau scurtarea)
- 4 linguri de lapte praf (cu conținut scăzut de grăsimi)
- 2 linguri de zahăr
- 2-1 / 2 linguriță de sare
- 1/4 cana de apa (cald)
- 2 pachete de drojdie (uscat activ)
- 6 cesti de faina (aproximativ paine)
Cum se face
- Se fierbe apa în cratiță mică. Puneți unt și untură în castron mare. Se toarnă apă fiartă peste unt și untură și se amestecă până se topește.
- Se amestecă laptele uscat, zahărul și sarea până se dizolvă. Setați vasul deoparte până când conținutul este călduț. Dacă este prea fierbinte, va ucide drojdia când o adăugați.
- După ce conținutul vasului sa răcit, amestecați drojdia în apă călduță de 1/4 cană. Când se dizolvă, se toarnă în castron mare.
- Începeți să amestecați în făină de pâine, o ceașcă în același timp. Când nu mai puteți amesteca cu o lingură de lemn, întoarceți aluatul pe o placă friabilă și frământați în mai multă făină până când aluatul este moale și elastic.
- Apoi, ungeți un castron mare cu unt. Puneți aluatul de pâine în castron și apoi răsturnați aluatul astfel încât partea superioară a aluatului să fie blocată. Acoperiți vasul cu o cârpă curată și lăsați aluatul să se ridice într-un loc cald, până la dimensiunea dublă sau aproximativ 45 de minute.
- Împingeți aluatul. Întoarceți-l pe o placă friabilă și frământați toate bulele timp de aproximativ 5 minute. Împărțiți rolele în aproximativ 15 părți egale și formați în rulouri. Cilindri mai mici sau mai mari pot fi făcuți prin mărirea sau micșorarea numărului de role pe care le împărțiți aluatul.
- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade F. Unt 2 foi de coacere sau cookie. Împrăștiați un strat ușor de porumb galben pe foi, dacă doriți. Setați rulourile de aproximativ 2 centimetri separat pe foi, acoperiți cu un prosop curat și lăsați să se ridice până la dimensiunea dublă sau timp de aproximativ 20-30 de minute.
- Coaceți rolele timp de aproximativ 35 de minute sau până la maro auriu. Scoateți din cuptor și scoateți-l pe un suport sau o cârpă curată. Lăsați să se răcească înainte de a mânca.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 104 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 830 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 6 g |