Orezul murdar Cajun este numit după aspectul său "murdar". Este de obicei făcută cu adăugarea de ficat de pui. Această versiune ușoară a orezului murdar este făcută cu cârnați de porc, dar se pot adăuga, dacă se dorește, ficatul de pui gătit tăiat sau o combinație de ficat și gizzard. Dacă gătiți mâncăruri pentru feluri de mâncare, puteți înlocui bulionul de pui cu bulionul de gătit.
Această rețetă face suficient pentru 3 până la 4 porții și este ușor de redus pentru mai mulți oameni.
Ce ai nevoie
- 1/2 la 1 litru picant în vrac
- carne de porc pentru micul dejun
- 1/4 ceasca de ceapa tocata
- 1 3/4 ceașcă
- supa de pui
- Orez cu fibre lungi
- 1 lingură de patrunjel proaspăt tocată sau 1 linguriță fulgi de pătrunjel uscat
- sare si piper
Cum se face
- Cârnați maro într-o tigaie sau tigaie până când nu mai este roz, despicându-se cu o furculiță.
- Adăugați ceapă tocată și gătiți 2 până la 3 minute mai mult.
- Turnați cea mai mare parte a excesului de grăsime.
- Se amestecă bulion și orez. Simtiti usor, acoperit, 18-20 de minute sau pana cand orezul este racoroasa si majoritatea bulionului este absorbit.
- Adăugați patrunjelul proaspăt tocat și aruncați pentru a le combina.
Gustați și adăugați sare și piper, după cum este necesar.
Sfaturi și variante:
- Adăugați aproximativ 1/4 până la 1/2 ceașcă de ficat de pui fierte sau de gizzardă în vas, împreună cu bulionul de orez și de pui. Simmerați după cum este indicat și apoi adăugați pătrunjel, sare și piper, la gust.
- Adăugați 2 linguri de țelină tocată și 2 linguri de ardei tocată în tigaie cu ceapă tocată și se topește până când ceapa este translucidă. Continuați cu rețeta.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 290 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodiu | 914 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 12 g |