Rețeta de tofu prăjit marinat prezintă o marinată aromată și este combinată cu un sortiment de legume prăjite.
Ce ai nevoie
- 1 lb tofu ferm
- Tofu Marinada:
- 5 linguri. otet de orez
- 3 linguri.
- soia de soia ușoară
- 2 linguri. sos de soia
- 1 1/2 linguriță. Asian ulei de susan
- 1 linguriță. zahar granulat
- 3/4 linguriță. pastă de chili
- 1 1/2 linguriță. tocat usturoi proaspăt tocat
- 1 1/2 linguri.
- ulei de măsline extra virgin
- 1 lingura. arahide sau legume
- ulei pentru amestecare sau prăjire , sau după cum este necesar
- 2
- felii subțiri
- proaspăt ghimbir
- 1/2 ceapă (curățată, tocată)
- 6 oz
- ciuperci proaspete , felii
- 1 ardei roșu, semințele îndepărtate, tăiate în benzi subțiri
- 1 lingura. Vin din China de orez (sau sherry uscat sau apa sau bulion) sau mai mult, după cum este necesar
- în timp ce se amestecă legume
- 10 știuleți de porumb pentru copii
- 1 linguriță. amidon de porumb amestecat cu 2 lingurițe. apă
Cum se face
- Scurgeți tofu-ul.
- În timp ce tofu se scurge, pregăti marinada. Într-un castron, amestecați împreună oțetul de orez , sosul de soia ușor și întunecat , uleiul de susan asiatic, zahărul, pasta de chili, usturoiul și uleiul de măsline. Acoperiți și păstrați la frigider în timp ce preparați și uscați prăjit tofu.
- Tăiați tofu-ul drenat în triunghiuri de aproximativ 1/2 inci. Se usucă tofu-ul.
- Scoateți marinada de la frigider și turnați-o într-o pungă mare de plastic sigilată. Se adaugă tofu uscată-prăjită. Refrigerați peste noapte, întorcând sacul ocazional, astfel încât toată tofu-ul să fie acoperit.
- În ziua următoare, pregăti legumele pentru prăjire. Scoateți tofu-ul din geantă. A rezervat marinada.
- Preîncălziți un wok pe căldură medie. Adăugați 1 lingură de ulei. Atunci când uleiul este fierbinte, adăugați felii de ghimbir și gătiți câteva secunde până când parfumați. Adăugați ceapa și ciupercile. Se agită timp de 2 minute, adăugând apă, bulion de legume sau vin chinezesc de orez sau sherry uscat dacă legumele încep să se usuce.
- Adăugați ardeiul gras. Se amestecă scurt, apoi se adaugă porumbul. Se amestecă timp de un minut, apoi se adaugă felii de tofu. Gatiti-va putin, intoarcandu-l usor, pentru a incalzi tofu-ul.
- Împingeți legumele și tofu-ul pe laturile wok-ului. Adăugați marinada rezervată în mijlocul wok-ului și aduceți-l la fierbere. Se amestecă amestecul de amidon de porumb / apă și se adaugă la lichidul fierbinte, agitându-se rapid pentru a se îngroșa.
- Se amestecă sosul cu celelalte ingrediente. Gustați și reglați condimentele după cum doriți.
Tofu marinat - cu spanac
Tofu cu prăjituri
Se amestecă tofu cu ciuperci