Casa de casă este de obicei mai bună decât cea cumpărată de magazin, iar acest cârnați de carne de porc nu este o excepție de la această regulă. Este ușor să vă pregătiți cu mirodenii de porc și de cămătărie și puteți să multiplicați rețeta, să gătiți bucățele de cârnați și să le înghețați mai târziu.
Acest amestec de cârnați de casă de casă face minunate cârnați de mic dejun. Lăsați cayennele și fulgii de ardei roșii afară sau folosiți puțin mai puțin dacă doriți un cârnaț mai puțin picant . Nu uitați să preparați carnea de porc la minimum 160 ° pe un termometru alimentar .
Puteți folosi carnea de porc proaspăt măcinată folosind o mașină de tocat carne sau un procesor de bucătărie. Consultați sfaturile și variantele pentru o versiune a salamului.
Ce ai nevoie
- 1 carate de porc macră macră
- 1/2 linguriță sare kosher
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 lingurita cimbru macinat
- 1/2 linguriță măcinată uscată
- 1 lingurita de lumina sau zahar maro inchis, ambalate
- 1/4 linguriță de mandarină
- 1/8 linguriță nucșoară măcinată
- 1/8 linguriță pulbere de ceapă
- 1/8 linguriță de piper de cayenne
- 1/8 linguriță fulgi de ardei roșu, opțional
Cum se face
Într-un castron, combinați toate ingredientele și amestecați-le cu mâinile până se amestecă bine.
Formați în opt paturi de 2 uncii. Tăiați patatele, întorcându-le pentru maro pe ambele părți, timp de aproximativ 8 până la 10 minute sau până când temperatura internă este de cel puțin 160 ° pe un termometru alimentar.
Realizează 8 felii de cârnați. Rețeta este ușor dublată, iar cârnații îngheață bine.
Sfaturi și variante
- Îndepărtați carnea de porc sau umărul de porc subțire pentru această rețetă cu un măcinător de carne sau o presați în procesorul de alimente.
- Cârnați de casă de casă - Utilizați 2 lingurițe de salvie uscate și omiteți fulgii de cimbru, cayenne și fulgi de ardei roșii.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 138 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodiu | 179 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 15 g |