Nu există nici o modalitate mai bună de a obține cina rapidă decât să aduci acasă un pui de gătit din magazin. Prezentați o pui de gatit complet și fierbinte pe masa de masă, cu orez sau cu piure de cartofi și legume și cina. Sau, serviți-vă frigul de pui rotiser cu salată verde și pansament cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți, de asemenea, să-l felieți, să-l tăiați, să-l dați sau să-l tăiați pentru a face toate felurile de umpluturi și topping-uri pentru o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi enchiladas .
Grabbing unul de pe piață este o victorie pentru bucătar ocupat. Dar există câteva lucruri pe care trebuie să le țineți minte odată ce le aduceți acasă.
Manipularea în siguranță a găinilor dvs.
La fel ca orice altă pasăre gătită, există reguli care trebuie respectate atunci când se manipulează și se depozitează carnea. Urmați acești pași pentru a vă mânca în siguranță .
- Asigurați-vă că puiul este de fapt fierbinte dacă alegeți unul din secțiunea încălzită sau rece dacă îl alegeți din secția refrigerată. Bacteriile cresc la temperaturi între 40 F și 140 F.
- Asigurați-vă rotisor pui ultimul element de pe lista dvs. de produse alimentare. În felul acesta nu stă în coșul tău pierdând prospețime în timp ce faci restul cumpărăturilor tale. Și, mai important, aduceți puiul direct acasă.
- Mănâncă-l sau păstrați-l la frigider în 2 ore, sau în decurs de o oră, în zilele deosebit de calde.
- Dacă alegeți să frigeți un pui rotisor fierbinte când îl aduceți acasă, scoateți carnea și păstrați-l într-un vas de mică adâncime sau pe o placă, astfel încât să se răcească repede. Când bucățile de pui sunt reci, acoperiți recipientul sau puneți carnea în pungi de plastic sigilabile până când sunteți gata să utilizați puiul. Utilizați în decurs de 4 zile sau înghețați bucățile de pui timp de până la 4 luni.
- Puiul rotisor mediu produce circa 3 până la 3 1/2 căni de carne, 2/3 din care vor fi carne albă. Pentru a vă menține masa redusă, asigurați-vă că îndepărtați pielea. Cu toate acestea, bucurați-vă de picior și carne de coapse - este încă relativ slabă și hrănitoare, de asemenea.
Sculptarea unei pui de rotiserie
Taierea unui pui mic este similar cu sculptura unei curci .
Urmați acești pași pentru a obține o curățare curată și pentru a obține cea mai mare cantitate de carne din os.
- Puneți carnea de pui, pe piept, pe o placă de tăiere curată și tăiați orice fir care ține picioarele împreună.
- Țineți puiul pe loc cu o furculiță de carne. Scoateți ușor un picior de la piept și tăiați unde se îmbină pasărea. Ar trebui să poți tăia curat. Repetați cu celălalt picior. Separați coapsa și bastonul tăind prin articulație.
- Țineți vârful aripii și trageți-l cu ușurință de pe corp, până când puteți așeza cuțitul ușor între aripă și piept. Taie unde se alăture cei doi.
- Dacă doriți să tăiați carnea de pui, îndepărtați pieptul din fiecare parte în întregime, simțindu-vă unde se alimentează carnea oaselor. Așezați-l pe o placă de tăiere și o felie. Sau puteți săturați pieptul în timp ce vă aflați încă pe pasăre, pornind din exterior și făcându-vă drum spre centru.
- Odată ce ați făcut tăieturile de bază, mărunțirea, tăierea sau tăierea carnii este de până la tine, în funcție de ceea ce vrei să faci cu puiul tău rotisor. Uneori, folosirea degetelor este cea mai eficientă metodă de a tăia sau de a crea bucăți de carne sau puteți folosi două furci pentru a scoate carnea în afară.
- Pentru a profita la maxim de puiul dvs. de rotisor, utilizați carcasa pentru a face un stoc de pui .