Dulce de leche bomboane este un favorit tradițional central și sud american. Această bomboană bogată, cremoasă de lapte caramelizat are un singur ingredient și este atât de ușor de făcut! Dulce de leche are un timp lung de gătire, totuși, asigurați-vă că vă lăsați suficient timp pentru a reuși!
Această bomboană bogată este suficient de bună pentru a mânca singură, dar o veți iubi în mușcături de pecan, dulce de leche , dulce de leche sau în dulce de leche fudge .
Ce ai nevoie
- 1 14-uncie poate
- lapte condensat îndulcit
Cum se face
- Fără deschidere, așezați întreaga cutie de lapte condensat într-o cratiță mare care se extinde cu cel puțin cîțiva centimetri peste partea superioară a cutiei.
- Umpleți cratița cu apă, asigurându-vă că acoperiți capacul complet al laptelui.
- Puneți cratița la foc mediu și lăsați-o să fiarbă timp de patru până la opt ore. Patru ore vor produce un sos de caramel, în timp ce opt ore vă vor da o bomboană care este ușor lipicioasă, dar suficient de fermă pentru a tăia. Reglați timpul în funcție de preferințele dvs. și de tipul de dulce de leche dorit.
- Ca bucătarii dulce de leche, verificați nivelul apei la fiecare 30 de minute și adăugați apă suplimentară atunci când este necesar pentru a vă asigura că recipientul este întotdeauna complet acoperit cu apă. Este foarte important ca acestea să rămână în apă. În caz contrar, se poate rupe și poate provoca daune sau vătămări.
- După opt ore de fierbere continuă, îndepărtați cu grijă recipientul de la căldură. Se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se răcește până se răcește.
- Odată ce recipientul este complet rece, deschideți ambele capete și scoateți ușor caramelul solidificat.
- Folosind un cuțit fierbinte și ascuțit, tăiați cilindrul de caramel în runde și tăiați fiecare rundă în 6 pene. Acest bomboane este cel mai bine servit în bomboane individuale de hârtie, deoarece este lipicios și un pic moale.
Variante de gătit
Puteți face acest simplu dulce de leche într-un crocpot! Puneți cutia de lapte condensat îndulcit într-o oală și acoperiți cu apă, astfel încât recipientul să fie scufundat. Așezați un capac pe aragazul lent și gătiți capacul la un nivel scăzut timp de 8-10 ore. (De obicei, fac acest lucru peste noapte). Această metodă are marele avantaj că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la evaporarea apei în timp ce gătește.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 425 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sodiu | 168 mg |
| Carbohidrați | 72 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 10 g |