"Ți-ai avut orezul astăzi?" Acest salut comun ilustrează importanța orezului în cultura chineză, în special în sud (fidea se mănâncă mai frecvent în nord). Aici sunt retete clasice de orez pe care veți dori să învețe cum să facă.
Ca ouă de fierbere tare , orezul de gătit este una dintre acele sarcini care par a fi ușor, dar poate merge prost foarte repede dacă nu urmați pașii potriviți. Iată câteva instrucțiuni simple care vă vor ajuta să faceți orez care se dovedește a fi ușor și pufos de fiecare dată.
Basic Rice Fried Orezul se amestecă frumos cu o carne de vită. Rhonda Parkinson
Sfatul principal pentru obținerea orezului prăjit este utilizarea orezului rece, preparat anterior, de preferință cel puțin o zi în urmă. (Folosiți degetele sau o spatulă pentru a rupe aglomerările reci de orez). Orezul prăjit de bază face o alternativă plăcută la orezul fiert, ca o farfurie. Pentru ceva mai bun, puteți adăuga carne sau fructe de mare și legume la orez. Iată câteva rețete de orez prăjite care ar face un fel de fel de mâncare: Orez prăjit cu ton conservat Creveți Fried Rice Orez prăjit cu mezeluri chineză
Uneori se numește Orez special Fried , acest fel de mâncare festivă constă în asocierea carne de porc și creveți cu orez care a fost ușor acoperit cu ou bătut.
Având în vedere importanța orezului în cultura chineză, nu este surprinzător faptul că și orezul supra-fiert este pus în uz! Orezul verde (numit și orez crocant sau orez crud) poate fi făcut înainte de timp - depozit într-un recipient sigilat până când este necesar. Soszling orez este folosit în specialitatea restaurantului, Sizzling Rice Soup , în cazul în care orez sizzles și crackles atunci când vine în contact cu bulion fierbinte.
Congee (numit și jook) este un tip de terci de orez care este consumat pentru micul dejun în sudul Chinei și în alte părți ale Asiei. Aceasta este o rețetă de bază pentru congee pe care o puteți garnis și adăugați la dorința dorită.
Pick de top: congee de bază Iată câteva alte rețete congee, inclusiv un congee de curcan și un congee sănătos făcut cu rădăcină astragalus.
În timp ce orezul parfumat este un suport al bucătăriei din sud-estul Asiei, mulți bucătari, inclusiv bucătarul chinez Martin Yan, recomandă să-l folosiți în bucate chinezești pentru gust și aromă suplimentare. Iată câteva instrucțiuni simple care explică modul de utilizare a orezului parfumat.
Orez de legume Orez fiert asociat cu o ciocolată sănătoasă și ciuperci uscate chinezești. Rhonda Parkinson Biscuiții de prăjit și prăjit se combină cu orezul cu aburi și cu ciupercile uscate chinezești în acest fel de mâncare sănătoasă.