Aceasta este o rețetă fantastică, clasică, în stilul gratar Carolina. Încearcă să te freci data viitoare când ai de gând să faci carne de porc tradițională cu carne sau o grămadă de coaste.
Ce ai nevoie
- 1/4 cană / 60 ml paprika
- 2 linguri / 30 ml de sare
- 2 linguri / 30 ml de zahăr alb
- 2 linguri / 30 ml
- zahar brun
- 2 linguri / 30 ml chimen măcinat (praf de chimen)
- 2 linguri / 30 ml
- pudra de chili
- 2 linguri / 30 ml piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură de piper de cayenne
Cum se face
1. Într-un bol mic, combinați boia de ardei, sare, zahăr brun, zahăr alb, chimen măcinat, pudră de chili, piper negru și piper de cayenne; utilizați ca o frecare uscată pe carne de porc, pui, carne de vită, miel și legume. Asigurați-vă că frecarea are o consistență fină și că zahărul brun nu lasă nici un fel de aglomerări.
2. Pentru a aplica freca, patul ușor pe toate suprafețele de carne și gătiți conform instrucțiunilor.
3. Dacă efectuați înainte de timp, depozitați într-un recipient etanș la aer într-un loc răcoros timp de până la șase luni de la preparare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 51 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,808 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |