Această rețetă de somon condimentată în India este un lucru ușor de pus în întâmpinarea nopților aglomerate - este nevoie de doar câteva minute pentru pregătire și aproximativ 15 minute pentru gătit. Dar, datorită stropirii amestecului de condimente delicios complex, cunoscut sub numele de garam masala, acest fel de mâncare are o nuanță de aromă care contravine pregătirii sale simple.
Ingredient Notă: Garam masala este un amestec mirositor de mirodenii, care este folosit pe scară largă în bucătăria indiană. Există numeroase variante privind rețeta de bază, dar sunt adesea incluse coriandru, chimen, piper, scorțișoară, ghimbir, cardamom și cuișoare. Puteți găsi garam masala pregătită în culoarul de condimente al mai multor supermarketuri sau puteți să vă creați propria dvs.
Sfat: pentru mesele obișnuite servite în stil familial, îmi place să folosesc o singură bucată mai mare de pește în această rețetă. Dar, dacă serviți o masă mai formală oaspeților, puteți să-i lăsați pe omul tău să taie somonul în porțiuni individuale de 4 sau 6 uncii (113 g sau 170 g).
Ce ai nevoie
- Carne de somon de 1,5 lire (24 oz sau 680 g), pielea îndepărtată, tăiată în porții individuale, dacă se dorește
- 1/2 linguriță garam masala
- Suc de 1/2 var, plus pliuri suplimentare de var pentru servire
- 2 linguri de sos de soia de tamari
- 2 linguri de sirop de arțar pur
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (425 ° F). Așezați peștele într-un vas de coacere puțin mai mare decât fila sau filele.
2. Puneți pește în mod egal cu garam masala. Împingeți împreună sucul de lime, sosul de soia și siropul de arțar și turnați peștele.
3. Așezați vasul de coacere în cuptorul preîncălzit și frigeți timp de 12 până la 15 minute, lăsând o dată sau de două ori cu sucurile de pan, sau doar până când carnea de somon este opacă în centru și peștele fulgi ușor cu o furculiță.
(Grosimea fileurilor va determina cât timp iau peștele pentru a găti). Serviți cu pene de var. Bucurați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 243 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodiu | 381 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 28 g |