Ouă de coacarat Tart este un tort britanic clasic, care trăiește frumos fie ca un ceai de ceai, fie ca un budincă și pentru mulți aduce înapoi multe amintiri din copilărie.
Un tart batut de ou de copt este atat de rapid si usor de facut si este delicios mâncat usor cald, cu un centru delicat de catifea sau lăsat sa se raceasca cand tartul va fi mai ferm.
Tartul poate fi servit ca parte a unui ceai de după-amiază, pur și simplu cu o ceașcă de ceai sau cafea și, de asemenea, face o budincă minunată. Dacă vă grăbiți, folosiți produse de patiserie dulci.
Se numește adesea o pasăre de ou, dar, de asemenea, veți auzi că se numește Tartar de prăjit, plăcintă de păstăi sau conservă de ouă de pâine. Toate înseamnă același lucru, o mare trăire.
Ce ai nevoie
- 150g (1 ½ cești) făină simplă
- Vârf de cuțit de sare
- 75g (3oz) unt sau amestec egal de unt și untură, în cub
- 2 - 3 linguri de apă foarte rece
- 3 ouă mari, plus 2 gălbenușuri mari de ou, ușor bătut
- 55 g (1/3 ceașcă) de zahăr
- 570 ml (2 ½ cești) cremă unică sau ușoară
- 1/4 linguriță extract de vanilie (opțional)
- 1/2 linguriță nucșoară integrală, proaspăt rasă
Cum se face
Încălziți cuptorul la 425F / 220 C / gaz 7
Faceți Patiseria
- Puneți făina, untul și sarea într-un castron mare și curat. Tăiați untul în făină cu vârfurile degetelor până când amestecul seamănă cu pesmeturile fine, lucrând cât mai repede posibil pentru a împiedica aluatul să se încălzească. Adăugați apa foarte rece la amestec și folosiți un cuțit rece până când aluatul se leagă, adăugați mai multă apă câte o linguriță în același timp, dacă amestecul este prea uscat. Înfășurați aluatul în filmul agățat și răciți-l timp de cel puțin 15 minute, până la 30 de minute.
Umplerea
- Răsuciți cu grijă felii de mâncare și trageți o cremă de bază de 1 ½ "/ 4 cm adâncime, x 7" / 18 cm. Aveți grijă să nu întindeți coșul de patiserie în timp ce rulați sau se poate sparge în cuptor. Periați pasta peste tot cu un pic de ou bătut; acest lucru va ajuta la sigilarea produselor de patiserie în timpul gătitului.
- Așezați patiseria în frigider în timp ce efectuați umplerea.
- Într-un castron mare bateți ouăle și gălbenușurile de ou ușor cu zahărul.
- Încălziți crema într-o băutură delicată, apoi turnați încet crema peste ouăle bătute, amestecând constant. Aveți grijă să nu supraîncălziți cremă sau să curcați ouăle. Adăugați extractul de vanilie dacă utilizați.
- Se toarnă amestecul de ouă și cremă printr-o sită în cazul de patiserie. Se stropeste cu nucsoara ras, facand un strat generos, uniform.
- Puneți tortul pe o foaie de copt și coaceți în centrul cuptorului preîncălzit timp de 10 minute pentru a coace patiseria. Coborâți temperatura la 350 ° F / 180 ° C / gaz 4 și continuați să gătiți încă 20 de minute sau până când crema este aproape setată; ar trebui să se învârte încă așa ușor indicând că este gătit. Se va întări și mai mult pe măsură ce se răcește, așa că aveți grijă să nu depășiți.
- Serviți ușor la cald sau lăsați să se răcească, dar nu frigiderul rece. Depozitați-o într-o tablă de etanșare, dar niciodată la frigider.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 338 |
| Grăsime totală | 25 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 204 mg |
| Sodiu | 349 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 7 g |