Faceți o cupă perfectă de ceai de fiecare dată

01 din 04

Cupa perfectă

Toată lumea are o părere despre cum se face o ceașcă perfectă de ceai . Indiferent dacă este vorba despre lapte în prima sau după dezbatere, timpul de ceai are nevoie să se topească, chiar și tipul de ceainic pentru a fi preparat. Iată doar trei puncte de vedere de la doi profesioniști și un scriitor. După cum veți vedea, ei au câteva puncte în comun; folosiți apă proaspăt fiartă, lăsați ceaiul să stea, adăugați lapte, restul pare a fi preferința personală.

Unele dintre aceste informații sunt extrase din cartea mea, The Great Book of Tea, publicată de Great Northern Books, Oct 2012

02 din 04

Avizul experților

Metoda expertului de ceai:

• Încălziți oala.
  Indiferent dacă folosiți pungi de ceai sau frunze, o turbionare rapidă a apei calde înseamnă că frigul nu șochează ceaiul.
• Utilizați un ceainic din China.
  De ce, pentru că este tradițional și face parte din ritual.
• Unul pe persoană și unul pentru oală.
  Totuși, regulile de aur când folosiți un ceai din frunze.
• Apă proaspăt fiartă.
  Se fierbe apa proaspata, (nu re-fierata) pentru un nivel bun de oxigen.
• Se amestecă.
  Amestecarea frunzelor de ceai sau a pungilor ajută la infuzarea ceaiului.
• Timpul
  3 - 4 minute este timpul necesar perfuziei optime.
• Lapte?
  Laptele prima sau ultima este o intrebare in varsta. Inițial, laptele a fost primul pentru a evita ruperea delicată a ceștilor de ceai fierbinte, dar adăugarea laptelui este o modalitate bună de a judeca puterea ceaiului. Cu toate acestea, fiecare este singur.

03 din 04

Punctul de vedere al oamenilor de știință

Cercetarea publicată în 2011 arată că oamenii de știință de la Școala de Științe ale Vieții din Northumbria au descoperit că cheia pentru cea mai bună degustare este să o lași să stea șase minute înainte de a bea. Permiterea ceaiului să se odihnească în acest fel evită să se răcească, deoarece a răcit la 60 ° C, aparent, temperaturile optime pentru arome de a curge. Cu toate acestea, lăsați-l la 17 minute și 30 de secunde, iar ceaiul va trece peste cele mai bune.

Concluzia lor a fost de a adăuga apă fiartă într-o pungă de ceai într-o cană și se lasă timp de două minute. Scoateți sacul, adăugați laptele și lăsați-l timp de încă șase minute sau până când ajunge la 60 ° C. Dacă temperatura scade sub 45 ° C, aromele sunt distruse.

Instrucțiuni pentru o ceașcă perfectă de ceai pentru unul

• Adăugați 200 ml de apă proaspăt fiartă în punga de ceai (într-o cană).
• Permiteți pungii de ceai să se racească timp de 2 minute.
• Scoateți sacul pentru ceai.
• Adăugați 10 ml de lapte.
• Așteptați 6 minute înainte de consum, pentru ca cuppa să atingă temperatura optimă de 60 de grade Celsius

04 din 04

Și, în sfârșit

Și, în sfârșit ...

Punctul de vedere al scriitorilor

Un muzeu, cu adevărat copt pentru dezbatere, vine de la George Orwell, care a fost publicat pentru prima dată în The Evening Standard, la 12 ianuarie 1946. Ceaiul a fost încă raționat, dar asta nu-l oprește și dictează pe ceaiul puternic. În caz contrar, are câteva puncte valide.

Dispozițiile lui George Orwell de a face o ceașcă de ceai

• Numai indian sau ceylon.
• Întotdeauna într-o ceainic nu urna.
• Oala ar trebui incalzita.
• Ceaiul ar trebui să fie puternic.
• Se va pierde în oală.
• Apă fierbinte
• Se amestecă sau se agită vasul.
• Cilindrică.
• Lapte fără cremă.
• Ceai în ceașcă înaintea laptelui.
• Fara zahar