Earl Gray, aromă, istorie, niveluri de cofeină, tipuri și multe altele
Ceaiul Earl Gray este una dintre cele mai populare ceaiuri din Occident. Acest ceai negru, cu indicii de citrice, este o introducere perfectă a ceaiului, este bine servit la cald sau la frig și se joacă bine cu alimente. De aceea este un favorit pentru ceaiul de după-amiază și preferat de mulți băutori de ceai din întreaga lume.
Mai sunt multe de știut despre Earl Gray. Să explorăm istoria sa și marea varietate de Earl Gray disponibile.
Earl Gray's Flavor
Earl Grey este un ceai negru , deci de obicei are o aromă îndrăzneață. Spre deosebire de Orange Pekoe (care este o clasă de ceai numită pentru Casa Regală olandeză a Orange-Nassau, mai degrabă decât fructul sau culoarea portocalie), Earl Gray are o aromă de citrice.
Gustul citrusului Earl Gray se datorează adăugării de ulei de bergamot natural sau sintetic. Portocaliul de bergamot este un tip de citrice aromatice, care este de obicei cultivat în Marea Mediterană. Uleiul de bergamot este extras din pielea fructului de bergamot.
Deși Earl Gray variază de la un producător la altul, gustul său este deseori descris ca fiind luminos, răcoritor și îndrăzneț.
Istoria lui Earl Gray
Earl Gray este numit după Earl Charles Grey din Anglia, care a fost prim-ministru între 1830 și 1834. Deși el a eliminat sclavia în timpul mandatului său, el este cel mai adus aminte de ceaiul său de omonim.
Povestea comună din spatele denumirii lui Earl Gray este că rețeta a fost un semn de mulțumire pentru politician.
Se spune că el a salvat fiul unui blender de ceai chinez de la înec. În recunoștința sa pentru această faptă bună, blenderul a transmis această rețetă specială pentru un ceai negru aromat cu ulei de bergamot.
În realitate, este foarte puțin probabil că Earl Charles Grey a vizitat vreodată China, mai puțin salvat un băiat care se îneacă acolo.
Nimeni nu știe de ce Gray a primit această onoare, deși ceaiul a fost numit în jurul lui Charles Grey în timpul mandatului. Este foarte posibil ca numele să fi fost pur și simplu un indiciu pentru un lider politic puternic.
Mai recent, ceaiul Earl Gray a făcut o serie de apariții în cultura populară. Este un favorit al căpitanului Picard în " Star Trek: The Next Generation ", precum și pe Sir Leigh Teabing din " Codul Davinci " .
În America, Earl Gray este uneori scrutat Earl Gray, deși nu este o ortografie general acceptată a numelui.
Cofeina din Earl Gray
Conținutul de cafeină din Earl Gray variază de la un tip la altul, dar este, în general, comparabil cu alte ceaiuri negre.
- Ceaiul Earl Gray obișnuit: 55 până la 90 mg de cofeină pe cană (uneori incorect numit Earl Gray caffeinated)
- Decaf Earl Gray: 2 până la 10 mg pe cană
Tipuri de ceai din Earl Gray
Earl Gray este atât de popular, încât a generat o serie de ceaiuri similare. Una dintre cele mai populare dintre acestea este Lady Grey, care este, de obicei, un amestec de flori Earl Gray și albastre de albăstrău.
Alte variante populare ale Earl Grey includ:
- Earl Gray din Rusia - Earl Grey cu bucăți de coajă de citrice amestecate în.
- Decaf Earl Grey
- Earl Red / Red Earl Gray / Earl Rooibos - Un rooibos cu aromă de bergamot .
- Earl Green - Un ceai verde cu aromă de bergamot sau, în unele cazuri, un pouchong / baozhong cu aromă de bergamot.
Unele companii de ceai oferă alte nume impresionante, cum ar fi Mademoiselle Gray sau Lord Gray. Acestea sunt amestecate cu condimente, flori (cum ar fi petale de trandafir sau lavanda) sau alte ingrediente.
Unele cafenele și magazine de ceai oferă, de asemenea, o băutură numită Ceață de la Londra. Acesta este un latte de ceai făcut din Earl Gray, lapte aburit și sirop de vanilie.
Cum sa faci si sa te bucuri de Earl Grey
Ca multe ceaiuri negre , Earl Gray este destul de ușor de pregătit. Pentru a prepara ceaiul Earl Grey, veți avea nevoie de ceainic, de frunze de ceai Earl Gray și de apă de calitate care aproape se fierbe sau la punctul de fierbere.
Unii oameni preferă să-și încălzească ceainicul cu apă fierbinte, ceea ce ajută la menținerea temperaturii de înmuiere. Pentru a face acest lucru, pur și simplu turnați apă fiartă în ceainic, așteptați un minut, apoi aruncați apa.
Pentru a face Earl Gray:
- Utilizați aproximativ o linguriță de frunze de ceai (sau un ceai de dimensiuni normale) pentru fiecare ceașcă de apă fierbinte.
- Adânc în apă fierbinte sau aproape de fierbere timp de patru până la cinci minute, în funcție de ceai și de preferințele dvs. de aromă.
- Apoi, scoateți frunzele de ceai (sau punga de ceai).
Unii oameni se bucură de zahăr și / sau de lămâie în Earl Gray. Deși nu este tradițional să se adauge lapte în ceaiurile citrice, unii americani se bucură, de asemenea, de lapte în Earl Gray.
Ceaiul Earl Gray este una dintre cele mai preferate ceaiuri pentru ceaiul de după-amiază . Se îmbină foarte bine cu multe dulciuri, cum ar fi sosurile și prăjiturile Madeleine . Earl Gray este, de asemenea, un ceai bun pentru legăturile de masă .
Cum să cumpărați ceaiul Earl Grey
Earl Gray este disponibil în majoritatea magazinelor de alimente occidentale, magazinele de ceai și magazinele de alimente gastronomice, precum și pe cele mai multe site-uri de vânzare cu amănuntul pentru ceai.
- Loa-frunze Earl Gray ceai este recomandat peste teabags Earl Gray.
- Dacă preferați o aromă puternică de ceai negru, un ceai de bază din Kenya, Ceylon sau Assam este de obicei o alegere bună.
- Dacă preferați o aromă mai slabă de ceai negru, un ceai de bază din Nilgiri sau Darjeeling va fi mai bine pentru dumneavoastră.
- Dacă vă place o aromă netedă și bogată de ceai negru, încercați Earl Gray cu o bază Yunnan sau Keemun.
Cumpără ceaiul Earl Gray pe Amazon
Dacă doriți să încercați o varietate de tipuri de Earl Gray, verificați companiile care au prelevarea de cești Earl Gray sau ceaiul aromat al cluburilor de luni .