Rețetă Quick Shoyu Ramen

Ramen este o farfurie japoneză de tăiței, și sunt la fel de multe versiuni ca există regiuni în Japonia. Este în principiu o supă de tăiță, cel mai adesea făcută cu un bulion de carne sau de pui și, ocazional, un bulion pe bază de pește. Efectuarea de taitei delicioase ramen poate fi destul de dificilă. Bucătarii din Japonia se antrenează, de obicei, foarte tare pentru a face rame de calitate . Această rețetă, totuși, este o soluție relativ rapidă și ușoară pe sosul de soia aromat sau pe rama shoyu pe care o puteți face acasă.

Shoyu este doar unul dintre mai multe tipuri de rameni. Alte categorii comune includ shio , tonkotsu și miso ramen. Printre acestea, versiunea de sos de soia este remarcata pentru taitei ei curat si tangy, sarata si savuroasa, dar lumina bulion. Fidea tipică folosită în vasele de ramen se numește chukamen. Acesta este fabricat în Japonia cu făină de grâu și kansui, o soluție alcalină.

Ce ai nevoie

• 1 lingurita de ulei de susan
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt (tocat fin)
• 1 cățel de usturoi (tocat fin)
• 2 cupe de pui
• 1 ceașcă de supă kombu dashi
• 1 lingurita zahar
• 1 sare de lingurita
• 1 sare de lingura
• 3 linguri de sos de soia
• 2 (3 uncii) pachete uscate chukamen fidea
• Opțional: Negi (tocat, pentru topping)
• Opțional: Nori (alge marine uscate, pentru topping)
• Opțional: piper negru

Cum se face

1. Se încălzește uleiul de susan într-o tavă adâncă. Gătiți ghimbir și usturoi în tigaie.
2. Reduceți căldura și adăugați stocul de supă de pui și supă de supă kombu dashi la tigaie și aduceți-l la fierbere.
3. Adăugați la supă zahăr, sare, sare și sos de soia și reintroduceți fiorul.
4. Între timp, fierbeți apă într-o oală mare. Adăugați fidea chukamen la apă fierbinte și gătiți câteva minute sau urmați instrucțiunile de ambalare.
5. Așezați un filtru cu plasă de sită peste un castron și turnați supa prin filtru.

1. Se toarnă supa fierbinte în boluri individuale.
2. Scurgeți fidea și adăugați la supa fierbinte.
3. Adăugați topuri, cum ar fi nori tăiate și nori alge marine, dacă doriți. Se presara piper cu gust.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	483
Grăsime totală	8 g
Grăsime saturată	1 g
Grasime nesaturata	4 g
Colesterol	0 mg
Sodiu	3,039 mg
Carbohidrați	83 g
Fibre dietetice	4 g
Proteină	21 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)