Top 10 cărți pe grătar

Aceste cărți de grătar vă oferă rețete, exemple și instrucțiuni suficiente pentru a obține începutul merge și pentru a face maestrul mai bine. Veți câștiga cunoștințele și aptitudinile de care aveți nevoie pentru a face un adevărat gratar pe un adevărat fumător, fie că este vorba de gaz, cărbune, electric sau orice altceva.

• 01 din 10

  Franklin Gratar: un Manifest pentru fumat

  Când Aaron Franklin și-a deschis gheața în Austin, Texas, a început o revoluție. Desigur, grătarul a fost întotdeauna mare în Texas, dar în calitate de proprietar a ceea ce ar putea fi cel mai renumit restaurant de grătar din America, el a câștigat recunoașterea la nivel mondial. Această carte este o cruce între călătoria sa personală și un text hardcore despre fumatul tradițional. Acesta este un must-have pentru oricine serios despre BBQ real Texas.

• 02 din 10

  Meathead: Știința marelui grătar și gratar

  Craig "Meathead" Goldwyn își ia anii de cercetare pentru site-ul său premiat Amazingribs.com, o doză foarte sănătoasă de știință, și simțul său obișnuit de a expune și, sperăm, să pună capăt unuia dintre cele mai frecvente mituri din lume despre gătit în aer liber. Această carte ia totul în afară și pune împreună cele mai bune metode pentru grătar și gratar veți găsi. Aceasta este o realizare remarcabilă și o carte care trebuie să fie pe raftul tău. Oh, și sunt și rețete. Multi.

• 03 din 10

  Profeții de carne afumată: o călătorie prin grătar Texas

  Când Daniel Vaughn sa mutat în Texas, el nu și-a îmbrățișat tradițiile de grătar, le-a devorat. Ca blogger și scriitor pentru gratar pentru Texas Lunar , Daniel a compilat singura hartă rutieră a Texasului care merită deținută: lista celor mai bune legături de grătar din Texas are de oferit. Rețineți că aceasta nu este o carte de bucate, ci un jurnal de călătorie pe drumurile din spate ale grătarului. Această carte nu va învăța pe nimeni cum să facă mare grătar, dar cu siguranță îi va face foame.

• 04 din 10

  Fum: lemne de foc noi

  Strict vorbind, aceasta nu este o carte specială pentru grătar. Gratar, gratar tradițional sudic, este o mare parte din ea, dar există și mai mult. Tim Byres ia totul - gratar, gratar, gatit la tabara - inapoi la inceput. Înapoi la foc. Tim a fost odată un bucătar de nivel superior, care lucra în restaurante care au pus niște bucăți de legume și rădăcini de ierburi pe porții mici pe plăci artistice. Sa îndepărtat de la asta pentru a reveni la cele mai simple metode de gătit și în acea explorare a găsit o formă de artă de gătit care a funcționat continuu prin civilizația umană. Aceasta este o carte uimitoare care inspiră și învață. Din sutele de cărți de bucate de pe raftul meu, aceasta este singura carte pe care am citit-o pentru a acoperi de două ori. Oricine are grijă de grătar, de mâncare, trebuie să aibă această carte.

• 05 din 10

  Gratar Diva Q: 195 de rețete pentru gătit cu familia, prietenii și focul

  Danielle "Diva Q" Bennett este un concurent feroce pe circuitul de grătar, un bucătar serios și o persoană foarte drăguță. Această carte este ea să ia pe tot, de la simplu gratar la fumat complex și o mulțime de slănină. Retetele sunt inventive si multe sunt chiar fantastice. Instrucțiunea este clară și ușor de urmărit, ceea ce face ca aceasta să fie cartea perfectă pentru fumători cu experiență la grătar sau grilatorul începător.

• 06 din 10

  Cartea BBQ a lui Bob Bob Gibson: Rețete și secrete de la un legendar gratar

  Dacă ar fi făcut o listă cu cele mai importante, mai influente și cele mai bune îmbinări ale barbecu în America, undeva în partea de sus a listei ar fi Big Bob Gibson's din Decatur, AL. De 85 de ani, acest restaurant a servit unele dintre cele mai bune grătaruri din țară. Celebre pentru puiul de grătar servit într-un sos de grătar alb, pasionații continuă să se îngrămădească aici pentru a-și lua muscatura de istorie. În aceste zile, Gibson's Big Bob se află în mâinile lui Chris Lilly, care sa căsătorit în familie și și-a croit drumul de jos în vârful lumii grătarului. Această carte - carte de bucate parte, istorie parte - este moștenirea visului Gibson.

• 07 din 10

  Pace, dragoste, și grătar: rețete, secrete, povestiri înalte și stricăciuni

  Mike Mills este o legendă în grătar. El este singurul om care câștigă Marele Maestru și Memphis în competiția de grătar din mai. Această carte este la fel de multă biografie a acestui lucru, așa cum a spus el și fiica sa, deoarece este o carte de bucate. Retetele sunt minunate, dar povestirea este mai buna. Această carte vă va oferi rețetele care au câștigat concursul de la Memphis în luna mai și au lansat șapte restaurante de la New York la Las Vegas.

• 08 din 10

  Proiectul Smoke

  Când Steven Raichlen a scris Biblia Barbeciei acum 20 de ani, a revoluționat gătitul din curtea din spate și a venit cu una dintre cele mai de succes cărți de gratar din istorie. În timp ce Steven și-a cunoscut întotdeauna drumul în jurul fumătorului, aceasta este prima lui carte de bucate complet focalizată pe fum. Această carte vă duce prin fumatul rece până la grătarul dur în abordarea unică globală a lui Steven. Aceasta este o carte care are totul.

• 09 din 10

  Slow Fire: Ghidul începătorului pentru grătarul cu buze

  Cu douăzeci de ani în urmă, Ray Lampe, aka Dr. BBQ, a intrat într-o mică competiție de grătar doar pentru a vedea dacă a fost vreun bun. Se pare că a fost și încă mai este. De la concursul premiat la autorul premiat, Ray a devenit un suport în lumea gratarului și unul dintre cele mai cunoscute și bine-plăcute. Luând anii de experiență, Ray a scris o jumătate de duzină de cărți, începând cu clasicul clasic, cartea de gătit cu grătar mare a lui Dr BBQ . Apoi a ieșit cu " Focul lent": Ghidul începătorului pentru grătarul cu buze . Aceasta este o carte de bucate clasa. Nu numai că este produsă foarte bine, dar conținutul este simplu și simplu simplu pentru orice novice de grătar, dar suficient de temeinic pentru a vă oferi un grătar excelent, cu puțină experiență. Indiferent dacă sunteți nou la grătar sau nu, aceasta este o carte excelentă.

• 10 din 10

  Smoke & Spice: Gătitul cu fum, adevăratul mod de a gratări

  Aceasta este Cartea. Când Jamison a pus această carte împreună, ei au creat Biblia reală de grătar, singura carte care începe cu (și continuă) cu cei mai moderni bucătari de grătar. Aceasta este o carte de bucate mare care pune gratarul in mainile oamenilor reali cu sute de retete fantastice pentru tot ceea ce poti pune intr-un fumator. Dacă vrei să înveți să gătești gratar, acesta este cartea care trebuie începută.