Dincolo de Prosecco: Alternative Bubble pentru Vacanțe

01 din 07

Du-te dincolo de Prosecco

Sărbătorirea sezonului este pentru noi și, dacă sunteți ca mulți animatori de acasă, probabil că vă veți alimenta cel puțin câteva sticle de vin spumant pentru oaspeții planificați și impromptuți care vor veni prin ușa din față în următoarele câteva săptămâni . Dar cum ar trebui să cumperi?

Prosecco este probabil primul tău gând. Sparklerul revigorant italian a crescut în popularitate în ultimii ani, și pentru un motiv bun. La fel ca șampania, efervescența ei înseamnă opulență și sărbătoare. Dar, spre deosebire de șampanie, este, în general, ieftină, ceea ce îl face un fel de indulgență mai ușor de atins.

Tinde să fie una dintre opțiunile scumpe cele mai puțin costisitoare, deoarece majoritatea sticlelor de proză exportate în Statele Unite sunt produse prin metoda Charmat de producere a vinului spumant. Aceasta înseamnă că este făcută în vrac în tancurile mari și petrece mai puțin timp învechit decât vinurile spumante fabricate în conformitate cu alte metode. Vinurile rezultate au tendința de a fi zest și luminos, dar mai puțin bogate și complexe, în general vorbind. Acest lucru face ca prosecco să fie ideal pentru mimos , dar nu întotdeauna cel mai bun candidat pentru alte situații de vin spumant

Din fericire, dacă vă aflați pe piață pentru ceva diferit, nu vă place foarte mult gustul prozacii sau simțiți că vă simțiți răsturnat, știți că există multe tipuri diferite de vin spumos, fiecare cu propriile caracteristici unice. Iată câteva dintre favoritele noastre.

02 din 07

Șampanie

Americanii folosesc adesea cuvântul " șampanie" pentru a descrie orice vin cu bule. Însă din punct de vedere tehnic, vinul spumant este doar șampanie dacă este produs în regiunea Champagne din Franța prin metoda tradițională . Methode traditionnelle este un proces de vinificație foarte bine reglementat și onorabil, care implică combinarea vinului încă cu drojdie și zahăr pentru a provoca fermentația secundară în sticlă. Aceasta, la rândul său, creează carbonarea și un sediment care conferă aromă, numit drojdie .

Cha mpagne este considerată specială datorită acestei metode de producție riguroase și datorită terroirului specific regiunii. Această regiune este considerată primă pentru cultivarea strugurilor de sampanie superioare, cum ar fi pinot noir, chardonnay și pinot meunier.

Șampania poate fi uscată sau dulce, albă sau roz, și fie bogată și înfundată, fie clară și plină de viață. Acesta este, de asemenea, printre cele mai scumpe opțiuni de vin spumant. Deci, dacă încercați să vă impresionați oaspeții, șampania autentică este calea de urmat. Amintiți-vă că o bună șampanie este complexă și suficient de aromată pentru a se bucura de ea însăși. Dacă intenționați să amestecați vinul dvs. spumant cu suc sau alți modificatori pentru a face cocktailuri, este mai bine să luați un tip mai puțin costisitor.

03 din 07

crémant

Vinurile spumante franceze fabricate în tradiționalul mediu în afara regiunii Champagne sunt numite crémants. Alsacia, Burgundia, Jura și Valea Loarei sunt adăpostiți de mulți producători de cremă.

Deoarece nu se confruntă cu aceleași legi ca vinificatorii din zona Champagne, producătorii din aceste zone definite în mod legal pot folosi o gamă largă de struguri pentru a-și construi vinurile spumante, inclusiv pinot blanc, pinot gris, riesling și chenin blanc. Dar, deoarece industria franceză a vinului este foarte reglementată în general, vă puteți aștepta să găsiți crémani de foarte bună calitate la un preț mai bun decât contractele de șampanie.

04 din 07

Pétillant Naturel (alias Pét-Nat)

Vinurile spumoase clasificate ca fiind "pétillant naturel" sunt fabricate în metoda ancestrale , ceea ce înseamnă că sunt îmbuteliate în timpul fermentației primare, înainte ca toată zahărul să fie transformat în alcool. În multe cazuri, producătorii pét-nat se vor baza, de asemenea, pe drojdii sălbatice pentru a-și fermenta vinurile, în timp ce alți producători de vinuri spumante folosesc tulpini comerciale. Combinația acestor două elemente înseamnă că pét-nats poate fi rustic și chiar oarecum imprevizibil. În plus, mulți producători părăsesc sedimentul produs prin fermentație în sticlă, oferind un aspect înnorat și un strat suplimentar de aromă funky. Dacă găzduiești geeks de vin peste sărbători, vei dori să spargi sigur pet-nats.

05 din 07

Cava

În Spania, vinul spumant ales este cava . Ca șampanie, cava trebuie făcută în tradiția medie . Se diferențiază de omologii săi francezi prin dependența de soiuri de struguri nativi iberici, cum ar fi macabeo, parellada și xarel-lo. Cavas tind să fie uscate și texturate delicat, cu bule mici, elegante. Serviți unul cu o răspândire de hors d'oeuvres de vacanță sau ca un aperitiv înainte de o masă bogată, de sărbătorire.

06 din 07

Moscato d'Asti

Dacă sunteți în căutarea unei plăceri mulțimile de vacanță, nu căutați mai departe de moscato d'Asti , făcut în regiunea italiană Piedmont de struguri muscat. Moscaturile sunt dulci, foarte parfumate, ușor efervescente și mai puțin alcool decât majoritatea vinurilor spumante (în general, în jurul valorii de 5,5% ABV). Din cauza nivelului de zahăr rezidual al moscato, este recomandat să le salvați înainte sau după masa principală. Încercați să serviți unul cu fructe, cu brânză cremoasă, cu lapte sau cu un desert care oprește spectacolul .

07 din 07

Lambrusco

Dacă credeți că vinul spumant este alb sau roz, întâlniți-l pe Lambrusco . Este un vin roșu efervescent din regiunea Emilia din Italia, care poate fi făcut în metodele anthestrale sau Charmat . La cele mai bune sale, lambrusco este luminos, zesty și bogat cu fructe roșii. Datorită acidității lor de înlăturare a grăsimilor, versiunile de uscătoare se împerechează bine cu mâncăruri cremoase de paste sau cu brânză de coacere și cu carne tratată. Stilurile dulci din Lambrusco (etichetate amabile ) trebuie servite cu sau pentru desert.