Prosecco, vinul spumos renumit din Italia , și unul dintre numele strugurilor albi (numit și Glera) care este folosit pentru a produce bulbul în sine, provin din regiunile Fruili și Veneto, în nord-estul portbagajului italian. De obicei, un vin de valoare fantastic, Prosecco este la fel de versatil, deoarece este economic.
Prosecco Regional Roots & Puncte de preț
Orașele dominante ale Prosecco sunt Valdobbiadene și Conegliano.
Sfat pentru cumpărători: căutați aceste orașe pe eticheta sticlei. Renunțați la 10 dolari și probabil că veți apuca un Prosecco care oferă fructe delicate și aromatice îndrăgite , o mulțime de bule ( spumante ) sau ușor înfundate ( frizzante ) și de obicei se află pe partea uscată până la uscat a spectrului de stil. Renunțați la $ 15-20 și veți transforma întreaga experiență Prosecco într-o depășire - cu mai multă putere de fructe, mai multă echilibru și multă aromă de intensitate ridicată. Pe palate, vă puteți aștepta la Prosecco pentru a livra măr de mere, pere, unele citrice și, adesea, o aromă de aromă de migdale de nucă.
Prosecco vs. Champagne - Cum se face
Prosecco-ul spumos, de obicei, își găsește bulele prin utilizarea metodei Charmat , un proces care conduce vinul printr-o a doua fermentație, pentru a prinde bulele într-un rezervor din oțel inoxidabil. În timp ce șampania necesită timp și efectuează cel de-al doilea proces de fermentare în sticle individuale prin adăugarea unei a doua doze de zahăr și drojdie pentru a aprinde o altă fermentație și apoi a închide (și prinde) bulele din sticlă cu ceea ce arată ca o coroană de bere.
Apoi, sticlele trec printr-un proces de plimbare, pentru a înclina fiecare flacon astfel încât să colecteze cu grijă drojdia petrecută în gâtul sticlei, să înghețe gâtul, să extragă drojdia popsicle, să adauge puțin zahăr și apoi plută în formă de ciupercă .
Stilul Prosecco: Arome și aromă
În general, Prosecco oferă niveluri mai scăzute de alcool decât multe dintre omologii săi de vin și este cel mai bine consumat în decurs de doi ani de la eliberare.
În mod obișnuit, într-un stil uscat până la uscat, cu niveluri de aciditate care variază de la mediu până la destul de înalt, profilul palatului Prosecco se îndreaptă spre fructe - și anume măr, pere și caise, cu puțin citrice și uneori note de migdale prăjite. Prosecco are o altă pretenție de faimă, deoarece cocktailul Bellini, popular în Veneția, este realizat în mod tradițional cu piure de piersici Prosecco și piersic. Dacă sunteți în căutarea unui vin albe, prietenos pentru clienți, prietenos, ușor de gustat, cu valoare, festiv, strălucitor, veți fi greu să faceți mai bine decât popularul Prosecco din Italia! Serviți bine răcit.
Împerechează Prosecco cu alimente
Dă-i lui Prosecco o mâncare cu Prosciutto , ciuperci umplute, sosuri cremoase, migdale, fructe de mare, prăjit, prăjituri asiatice picante și chiar chipsuri de cartofi sau popcorn cu unt. Aceasta este o opțiune de vin spumant, foarte iertător, favorabil alimentelor.
Producătorii Prosecco să încerce
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino France, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin