Spania este una dintre mai mult de o duzină de țări din Marea Mediterană. Nu este o surpriză faptul că bucătăria spaniolă conține o mare varietate de fructe și legume proaspete și o selecție uriașă de pești din Oceanul Atlantic și din Marea Mediterană. Peștele se mănâncă de mai multe ori pe săptămână pe Peninsula și conține uleiuri omega-3, gândit să reducă riscul bolilor de inimă.
Fiecare regiune din Spania are preparatele preferate de fructe de mare. De multe ori, peștele sau crustacea sunt amestecate cu ceapă și usturoi, precum și cu mirodenii regionale sau fructe. Deși majoritatea preparatelor din pește găsite în Spania sunt prajite, salate sau conțin bucăți mici amestecate cu orez, aceasta este pur și simplu coaptă cu lămâi și vin alb. Începătorii vor găsi această rețetă o modalitate ușoară de a începe să savurați bucătăria spaniolă.
Soseste sosul peste pește și servi cu o felie de lămâie coaptă și patrunjel tocat pentru garnitură. Serviți cu orez alb sau galben sau cartofi prăjiți la domiciliu și o salată verde mixtă spaniolă simplă pentru a face o masă completă. Un vin alb alb, ușor, cu acest fel de mâncare.
Ce ai nevoie
- 2,2 lbs. (1 kg) fileuri de cod sau alte tipuri de pești albi, fără piele
- 2
- lămâi
- 4 uncii. (125 ml)
- ulei de masline
- 1 ceapă galbenă sau albă mare
- 4 uncii. (125 ml) alb
- vin
- Sarat la gust
- 1 rădăcină
- planta cu frunze verzi (garnitura opțională)
Cum se face
- Clătiți și pește uscat cu prosop de hârtie. Părăsiți-o mai târziu. Se taie patrunjelul și se lasă deoparte.
- Peel și se toacă ceapa în inele. Se toarnă 2 oz. ulei de măsline într-o tigaie medie și se încălzește la foc mediu. Adăugați felii de ceapă și păstrați-le până se rumenesc.
- Preîncălziți cuptorul la grade de 350 ° F. Se taie cele 2 lămâi și se plasează felii pe fundul unei tăvi de pui. Puneți peștele deasupra feliilor de lamaie. Aranjați felii de ceapă deasupra peștelui. Se toarnă vinul peste pește, și ușor sare.
- Coaceți peștele pe suportul central, descoperit timp de 15 minute sau până când se termină peștele. Peștele va fi ușor și se va lăsa ușor cu o furculiță. Decoreaza cu patrunjel tocat si felie de lamaie. Serviți cu orez alb sau galben sau cartofi prăjiți la domiciliu - patatas fritas . Aruncați o salată verde și pereche cu un vin alb, ușor, pentru a crea o cină completă.
Mai multe despre dieta mediteraneană
Simplu mâncăruri pește spaniole
- Salată de cod din Spania cu rețete de ardei și ceapă - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Cod de pește cu legume Rețetă - Bacalao con Samfaina
- Rape al Limon - pește în sos de lămâie
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 539 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 21 g |
| Colesterol | 140 mg |
| Sodiu | 646 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 53 g |