Cartofii prăjiți în ulei de măsline virgin la domiciliu sunt un fel de mâncare delicioasă, care nu se poate compara cu cartofii prăjiți la un restaurant. Aflați cum spaniolii pregătesc acest vas tipic și aromat, cunoscut sub numele de papaya, să mănânce cu aproape orice curs principal în bucătăria spaniolă. Încercați această rețetă patacas de cartofi pâine și biciuiți ceva delicios și ușor de a vă bucura, indiferent dacă este vorba despre o farfurie, o gustare sau o masă pe cont propriu. Cartofii se combină cu sare într-un vas de cartof crocant, prăjit, care are un gust de neuitat.
Cartofii merg în mai multe feluri de mâncare în bucătăria spaniolă, cum ar fi tortilla spaniolă de cartofi, patata bravas spaniolă, cartofi fierți spanioli sau pui și cartofi spanioli.
Mai multe despre cartofi
Să vorbim despre cartofi, nu? Ele sunt versatile și o componentă excelentă pentru aproape orice fel de masă. Iată câteva informații despre cartofi.
- Cartofii sunt cultivate în toate cele 50 de state din SUA
- Au fost în jur de mult timp - se spune că au provenit din America de Sud cu aproximativ 4.000 de ani în urmă.
- Cartofii au fost prima legumă cultivată în spațiu.
- Dacă nu lăsați toată pielea pe cartof, nu își pierde toată valoarea nutritivă. Acesta include 80% din apă.
- Legumele sunt considerate una dintre cele mai importante culturi din spatele orezului, grâului și porumbului.
- În fiecare an, americanul mediu consumă aproximativ 140 de kilograme de cartofi. Însă germanii au trecut peste americani, deoarece ei mănâncă în fiecare an 200 de kilograme de cartofi - pe persoană!
- Cartofi sunt, de asemenea, utilizate pentru a produce băuturi alcoolice, inclusiv vodca, pitcher sau akvavit.
- Sunt fără sodiu și au doar 110 de calorii - sunt o mâncare potrivită!
- Cel mai mare cartof a cântărit vreodată 18 kilograme și 4 uncii
- Thomas Jefferson a fost prima persoană care a servit cartofi prăjiți la un eveniment de dineu prezidențial.
- Încărcați cartofii - au aproximativ 45% din valoarea zilnică a vitaminei C.
- Au mai mult potasiu decât banane, broccoli sau spanac. Sunt pline de tiamină, riboflavină, folat, magneziu, fosfor, fier și zinc.
- Au avut unul din primele grupuri care foloseau eticheta nutrițională a Administrației Alimentare și Medicale din SUA.
- Cartofii nu conțin gluten, deci sunt ideali pentru cei care nu consumă gluten.
- Cartofii sunt legume care conțin o cantitate mare de amidon. Ele sunt similare cu pâinea, orezul și pastele atunci când vine vorba de nutriție.
- Cuvantul cartof provine din pastele spaniole.
Ce ai nevoie
- 6 la 7 cartofi (mediu)
- Uleiul de măsline spaniol virgin pentru prăjit
- Sarat la gust)
Cum se face
- Desfaceți toate cartofii. Tăiați fiecare cartof la jumătate pe lungime. Se taie fiecare jumătate longitudinal în cartofi "în stil francez ".
- Sareti cartofii si aruncati la un sezon uniform.
- Turnați uleiul într-o tigaie mare, deschisă. Uleiul trebuie să aibă adâncime de aproximativ 1 cm în tigaie.
- Se încălzește uleiul pe căldură medie-mare. Puneți toți cartofii în tigaie și le prăjiți până când acestea sunt de culoare maro aurie - sau cel puțin până când marginea are o culoare maro aurie.
- Îndepărtați cartofii cu o spatulă îndoită și lăsați să se scurgă înainte de servire.