Aceste cotleturi de porc delicioase sunt mai întâi condimentate cu o frecare aromă și apoi înmuiate cu glazură de miere de Muscadine. Reduceți ingredientele dacă faceți mai puțin de 6-8 cotlete de porc.
Ce ai nevoie
- 6-8 cotlete de porc (cu atat mai gros, cu atat mai bine)
- 1 lingură / 15 ml pulbere de usturoi
- 1 lingură / 15 ml
- cajun condimente
- 1 lingură / 15 ml de sare
- 1 lingură / 15 ml de condimente italiene
- 2 lingurițe / 10 ml de piper negru măcinat proaspăt
- 2 lingurițe / 10 ml pulbere de ceapă
- 2 lingurițe / 10 ml de condimente BBQ
- 1/2 ceasca / 120 ml de suc de muscadine
- 3/4 ceașcă / 160 ml de miere
Cum se face
Luați ingredientele uscate de mai sus și amestecați-le împreună. Puneți "freca" pe toate cotleturile. Un secret pe care îl am este să-mi pun cotletul în partea de jos a chiuvetei și apoi să aplic rubelii. În felul ăsta, când am terminat tot ce fac este să spăl chiuveta. Curățenie ușoară!
Dacă nu găsiți suc de muștină încercați 1/2 ceasca / 120 ml de vin muscadine, sau orice vin dulce de fructe. Muscadinele cresc sălbatice aici în sud și multe vinării îmbuteliu sucul pur.
Încercați vinăria POSTS din Altus Arkansas pe care o livrează la nivel național.
Se amestecă sucul și mierea până devine sirop ca în consistență.
Așezați cotletul pe un grătar încălzit cu duritate medie și înțepenit cu glazură. timpul de gătire variază în funcție de grosimea cotletului. Căutați o temperatură între 145-150 de grade F. După preparare, scoateți cotletul din căldură și lăsați să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.