Prajituri cu zahar

Voi fi primul care admite că nu am decorat un cookie de zahăr de când eram în școala primară. Păreau prea multe necazuri. Voi petreceți tot timpul decorarea pentru a merge mai departe și a le mânca. Dar vremurile s-au schimbat și am un copil de vârstă elementară, care iubește să coboare în artă (pictura și sculptura de lut). De asemenea, Loretta îi place să-și dezvăluie abilitățile culinare (ea sa mutat de la amestecarea unui vas de apă pe masa ei mică pentru a face ouă combătute supravegheate).

Își iubește, de asemenea, decorarea cu prietenii ei a unor cookie-uri de zahăr . Există o mulțime de divertisment ambalate în făină, zaharuri colorate și câteva ouă.

Cookie-urile de zahăr sunt un cookie laminat, în care aluatul este făcut înainte și este refrigerat. Aluatul îngheață bine. Mereu fac mereu a mea. Chiar dacă nu aveți timp să faceți aluatul singur, există câteva versiuni cumpărate de magazin bune acolo. Copiii nu observă nicio diferență. Cred că distracția este în decorarea nu mănâncă. Deși, trebuie să spun că această rețetă pentru cookie-urile de zahăr este destul de bună. De fapt, unul dintre profesorii Loretta spune că prăjiturelele mele de zahăr sunt "robuste, dar gustoase". Sturdy înseamnă perfect pentru decorare și gustoase înseamnă bine să mănânci prea.

Priviți următoarele 3 pagini pentru lista sugerată de cumpărături, rețetă și câteva variante de aromă distractive. Bucurați-vă!

Păstrați aceste ingrediente la îndemână și veți fi întotdeauna capabili să faceți zahăr (și alte) cookie-uri.

făină
zahar granulat
zahar brun
unt*
scurtarea solidă
ulei vegetal
ouă
praf de copt
praf de copt
lapte
extract de vanilie (și alte extracte, dacă se dorește)
sare
zaharuri colorate (roșu și verde)
colorate sau orice alte nonpareils
o glazură colorată (fie că sunteți proprietar, fie cumpărați deja produsul făcut)
tocate nuci
nucă de cocos mărunțită
M & M
orice alte topping-uri pe care le doriți la magazin
ciocolată neîndulcită
culorile culinare

* Știu că o mulțime de bucătari preferă untul unsal pentru coacere. Ei o fac pentru a controla cantitatea de sare din reteta. Personal, găsesc gustul untului unsal plat. De aceea folosesc întotdeauna unt sărat.

1 1/2 cani de zahăr
2/3 scurgere sau unt *
2 oua
2 linguri de lapte
1 linguriță extract de vanilie
3 1/4 cesti de faina
2 1/2 linguriță praf de copt
1/2 linguriță de sare

La începutul zilei sau cu o zi înainte:
Într-o cremă mare de castron, scurgerea și zahărul. Adăugați ouăle, extractul și laptele. Într-un castron mediu se amestecă ingredientele uscate cu un fir de sârmă. Se adaugă ingredientele uscate în bolul mare. Se amestecă cu mixer până se combină bine.

Cu mâinile, formați aluatul într-o minge. Înfășurați cu folie de plastic și răciți-l timp de 2 până la 3 ore.

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Folosiți cu ușurință plăcuțele de coacere. Rulați ** jumătate sau 1/3 aluat la un moment dat, țineți restul la frigider. Pentru cookie-urile clare, aluatul se rostogolește, hârtia este subțire. Pentru cookie-urile mai moi, rotiți 1/8 "până la 1/4" grosime. Cu un tăietor de fursecuri, tăiat în forme. Re-roll garnituri și tăiate.

Plasați cookie-urile la o distanță de 1/2 inci pe foile cookie. Decorați *** Coaceți 8 minute sau până când este foarte brun deschis. Cu grătarul de pancake, scoateți cookie-urile în rafturi; misto. Face aproximativ 6 dulciuri cookie-uri.

Basic Recipe și instrucțiuni de decorare a decoratorilor

Note în Margine:

* Am descoperit că, dacă doriți cookie-uri robuste și gustoase, ar trebui să folosiți 1/2 scurgere și 1/2 unt. Scurgerea face cookie-urile robuste și untul le face gustoase.

** Sugestii de rulare: Sue B. spune: "Rulati aluatul inainte de a raci si apoi la rece. Imi rostui aluatul de zahar dupa ce este amestecat intre 2 coli de hartie ceruita, puneti-l pe o foaie de copt plat si puneți-l în frigider.

Continuați până când toată aluatul este rulat, așezând foile de aluat pe partea superioară a primei. Veți trece printr-o mulțime de hârtie cerată, dar confortul merită pentru mine. Când sunteți gata să le tăiați, scoateți câte o coală pe rând, îndepărtați hârtia cerată de top, frecați puțin făină pe aluat, înlocuiți hârtia cerată și răsturnați foaia de aluat.

Desfaceți foaia de hârtie cerată și sunteți gata să vă tăiați cookie-urile. Strângeți resturile de aluat într-un pungă de plastic, astfel încât să nu se usuce, re-roll atunci când aveți suficient pentru o foaie mare. Am reușit să folosesc câteva foi de hârtie cerate pentru a relua resturile. Câteva sfaturi ..... Dacă hârtia ceară alunecă pe tejghea în timpul rulării, ștergeți contorul cu o cârpă umedă. Și în timp ce rostogoliți aluatul, uneori ridurile de hârtie ceară de jos, răsturnați aluatul și hârtia cerată, eliberați hârtia cerată și reluați-o. Această metodă de fabricare a aluatului cookie a fost un timp real și mizerie pentru mine. "ShadoeRose spune:" Am constatat că este dificil să se rostogolească dacă încercați să faceți acest lucru imediat după scoaterea din frigider. Luați o porție din aluat și puneți restul înapoi în frigider, deoarece nu doriți ca aluatul să ajungă la temperatura camerei. Lăsați piesa cu care lucrați să se încălzească ușor, dar să se mențină sub temperatura camerei. Experimentați cu diferite durate de încălzire până când găsiți temperatura la care vă simțiți cel mai ușor de utilizat. "

*** Pentru a decora cu zaharuri colorate: Pregătiți biscuiții perindându-vă cu cremă gros sau ou alb bătut ușor cu 1 lingură de apă.

Presărați cu topuri decorative.

*** Pentru a decora cu culori alimentare: Se amestecă 1 gălbenuș de ou și 1/4 linguriță de apă. Împărțiți amestecul între mai multe cani de cremă. Tent fiecare cu diferite culori alimentare pentru a face culori strălucitoare. (Dacă vopseaua se îngroașă în timp ce se află în picioare, amestecați în câteva picături de apă.) Designul de vopsea pe biscuiți cu perii mici de vopsea.

Chiar și mai multe rețete cookie pentru a încerca -

Butter Cookies Spritz
Cookie-urile Lintzer
Butași de roșu
Napolitane cookie-uri
Thumbprint Cookies
Pecan Tassies Butterscotch-Pecan: Înlocuiți 2 cești ambalate în zahăr brun pentru zahăr. Adăugați 1 cupă de pecani mărunțiți la ingrediente.

Ciocolata: Creșteți laptele la 3 linguri. Adăugați 3 ciocolată nealcoolizate, păstăi, și 1 ceașcă de nuci mărunțite la ingrediente.

Nucă de cocos: adăugați o ceașcă de nucă de cocos, tocată, la ingrediente.

Lemon: Înlocuiți 4 lingurițe de suc de lămâie și coaja rasă de 1 lămâie pentru vanilie.

Migdale: Extrageți extract de migdale pentru vanilie și adăugați 1 componentă de migdale de pământ pe ingrediente.

Menta: înlocuiește extract de mentă pentru vanilie. Orice alt extract de aromă pe care îl alegeți: Utilizați în loc de vanilie.

Cerul este limita: Cu toate aromele aflate acolo, puteți face orice combinații.

Cu care te-ai descurcat?