Cele mai bune îndulcitori pentru cafea și ceai

Cele mai frecvente aditivi pentru cafea și ceai sunt laptele și îndulcitorii. Pentru o ceașcă mai dulce, majoritatea oamenilor adaugă pur și simplu zahăr alb, dar există multe modalități de a îndulci cafeaua și ceaiul, cum ar fi mierea, nectarul de agave, melasa, siropul simplu și îndulcitorii artificiali. Dacă nu trebuie să explorați aceste alte opțiuni, sunteți într-o surpriză plăcută.

Note privind îndulcirea cafelei și ceaiului

Majoritatea îndulcitorilor sunt mai ușor de adăugat la băuturile calde, în special îndulcitorii uscați cum ar fi zahărul care se dizolvă rapid sub căldură.

Dacă îndulciți cafeaua cu gheață sau ceaiul cu gheață, încercați să-l îndulciți înainte să-l răciți sau să utilizați un îndulcitor lichid , cum ar fi mierea, nectarul de agave și siropul simplu.

Ca și în multe lucruri, mai puțin este mai mult atunci când vine vorba de îndulcirea cafelei și a ceaiului ... cel puțin dacă vă pasă de sănătatea dumneavoastră!

Dacă observați că o cantitate mare de îndulcitor este la fel de mult ca parte a băuturii dvs. de dimineață ca băutura în sine, încercați să treceți la o cafea sau ceai de calitate superioară și reduceți cantitatea de zahăr adăugată. S-ar putea să găsiți că aroma băuturii se află pe cont propriu cu puțin sau deloc îndulcitor.

Zahăr

Zahărul este cel mai comun îndulcitor pentru cafea și ceai fierbinte.

Diferitele tipuri de zahăr au profile de aromă diferite. De exemplu, zahărul brun are o aromă mai profundă și mai bogată decât zahărul rafinat. Dacă sunteți interesat să explorați profiluri mai neobișnuite de zahăr, încercați jaggierile indiene. Este un zahăr din trestie de zahăr nerafinat, care este grozav cu masala chai sau cafea.

Unii oameni preferă zahărul care este în formă, cum ar fi zahărul din cristal de rock (aka rock bomboane) , care poate să vină în prisme dreptunghiulare sau să fie atașat la bastoane de amestecare într-o formă geodezică.

Miere

Mierea este un îndulcitor popular pentru ceai și cafea cu gheață și băuturi de ceai. Este de asemenea folosit în Café spaniolă Miel ("cafea cu miere").

Ca și în cazul zahărului, diferite tipuri de miere au profile de aromă diferite.

• Mierea de trifoi este cea mai populară, în parte datorită profilului său de aromă relativ neutru.
• Tupelo miere are o aromă de unt, moale, netedă, care este excepțională pentru ceai.
• Multe cafele pot lua arome mai îndrăznețe de miere de flori sălbatice.

Unii oameni selectează miere ca îndulcitor pentru beneficiile sale reputate pentru sănătate . Dacă preferați mierea din motive de sănătate, asigurați-vă că nu-l fierbeți în timp ce vă pregătiți cafeaua sau ceaiul, deoarece aceasta scade eficacitatea.

Unele cafenele oferă diferite tipuri sau arome de miere în mici "bastoane" (care sunt, de fapt, mai mult ca tuburi).

Nectar de agave

Agarul nectar este un alt îndulcitor natural care a găsit popularitate pe scară largă într-o varietate de băuturi. Are un gust care este între miere și melasă și este minunat cu ceaiuri mai puternice și mai multe cafele. Deoarece este un îndulcitor lichid, este ideal pentru băuturi cu gheață.

Melasă

Melasa are o aromă îndrăzneață, adâncă, potrivită pentru cafeaua braziliană, Kona și columbiană. Ca nectarul de miere și de agave, este un îndulcitor lichid, deci funcționează bine cu băuturi cu gheață sau rece.

fruct

Indiferent dacă este în suc, nectar sau pudră, fructul poate fi o modalitate naturală și îndrăzneață de a îndulcea cafeaua și ceaiul.

Acest lucru funcționează foarte bine pentru cafea sau ceaiuri . Cu toate acestea, nu trebuie să fie ceva atât de elaborat - lămâia (care este atât dulce cât și tartă) este adăugată de obicei în ceai.

Stevia

Stevia este un îndulcitor mai recent pe piață. Marca SweetLeaf este fabricată dintr-un extract din planta dulce și este, în general, considerată a fi un produs natural. Are o aromă pe care unii o găsesc a fi netedă, în timp ce unele (în special supertasterii) găsesc ca gustul să fie amar sau asemănător cu licorice.

Câteva companii fac stevia și cu oricare dintre ele, cel mai bine este să alegeți cafele și ceaiuri cu degustare îndrăzneață.

Siropuri simple / aromatizate

Siropurile simple (denumite, de asemenea, "siropuri de zahăr") sunt pur și simplu soluții de zahăr care au fost fierte în apă. Simplul sirop simplu are o aromă neutră care funcționează bine cu majoritatea cafelei și ceaiurilor și nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la dizolvarea zahărului (este deja făcut).

Siropurile simple pot fi ușor aromate prin adăugarea de ingrediente cum ar fi fructele, ierburile și condimentele în timpul fierberii. După cum sugerează și numele, este foarte ușor să-ți faci un sirop simplu

Cuplează siropuri aromate cu cafele și ceaiuri pe baza profilurilor de aromă ale fiecăruia.

Sirop de porumb

Siropul de porumb (și siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză) este folosit în mod obișnuit ca îndulcitori în cafele și ceaiuri "gata de băut" (îmbuteliate / conservate). Există unele controverse legate de sănătate în ceea ce privește utilizarea siropului de porumb ca îndulcitor și dacă produsele care conțin sirop de porumb trebuie sau nu să fie etichetate ca "naturale".

În general, nu este cea mai bună alegere de îndulcitor pentru ceașcă de cafea sau ceai ocazional. Cu excepția cazului în care o rețetă solicită acest lucru în mod specific, utilizați una dintre aceste opțiuni.

Îndulcitori artificiali

Indulcitorii artificiali, cum ar fi Splenda, Equal și Sweet-n-Low , sunt de asemenea utilizați pentru a îndulci cafeaua și ceaiul. Acestea tind să fie mai populare în rândul consumatorilor de calorii și al persoanelor cu diabet zaharat sau a altor sensibilități la zahăr decât cele din populația generală. Asta pentru ca ei au adesea un gust neplăcut și obișnuindu-se cu acest gust după ce anii de zahăr iau dăruire.

Acestea sunt cele mai bune în cafele și ceaiuri cu gust puternic.