De asemenea, denumit "sirop de zahăr", siropul simplu este o formă lichefiată de zahăr, care este frecvent folosită pentru a îndulci cocktailuri, ceai cu gheață , cafea cu gheață , limonadă și alte băuturi reci. Deoarece este un îndulcitor lichid , este mult mai ușor să se amestece în băuturi reci decât zahărul obișnuit.
Simplul sirop poate fi de asemenea utilizat pentru îndulcirea alimentelor, cum ar fi fructele și produsele coapte. De obicei este aspirat peste deserturi sau obișnuit cu glazura.
Deși puteți cumpăra sirop simplu de la magazinele de specialitate și magazinele de băuturi alcoolice, este mult mai economic să vă creați propriul sirop simplu la domiciliu. Este cu adevărat un proces simplu de transformare a zahărului într-un sirop, un proces care se obține prin fierberea cu apă.
În mod tipic, raportul dintre zahăr și apă scade între 1: 1 și 2: 1. Amestecul este amestecat timp de aproximativ 10 minute, de obicei până când lichidul se reduce la aproximativ jumătate din volumul original. Astfel, dacă ați folosit o cană de apă și o ceașcă de zahăr sau două cupe în total, fierbeți amestecul până la aproximativ o ceașcă.
Atunci când sunt depozitate într-un recipient sanitar, etanșat etanș (cum ar fi o sticlă sau un borcan de mason) într-un mediu rece, siropul simplu va păstra de obicei timp de șase luni sau mai mult. Pentru a vă prelungi termenul de valabilitate, puteți adăuga o cantitate mică de vodcă (aproximativ o singură fotografie de vodcă pe două cani de sirop simplu).
Variații ale siropului simplu
Cea mai obișnuită variație a siropului simplu este siropul simplu aromat .
Un sirop aromat simplu este preparat prin adăugarea de ingrediente aromate la amestecul de zahăr-apă pe măsură ce îl fierbeți sau pe măsură ce se răcește și apoi (dacă sunt solide) tanderea ingredientelor afară.
Simultele de siropuri simple sunt utilizate în mod obișnuit pentru a face cocktail-uri de specialitate, limonadă rapidă, ceaiuri gustate cu gust, aromate de cafea fierbinte sau glazurate și vapori de lapte .
Acestea sunt un discontinue în cafenele, deoarece acestea sunt utilizate în cele mai multe bauturi aromate de cafea și aburi de lapte.
Arome de siropuri simple sunt, de asemenea, uneori folosite ca topping pe fructe proaspete felii, clatite, prăjituri, alte produse de panificație și înghețate.
Aromele comune pentru siropurile simple aromate includ vanilie, ghimbir, menta, scorțișoară și lamaie. Pentru mai multe informații despre siropurile aromatizate pentru băuturile pe bază de cafea, consultați această listă de siropuri aromatizate pentru cafea.
Simplu Sirop Simplu
Siropul Demerara sau siropul bogat simplu este o variație simplă de sirop făcută cu un tip de zahăr brun deschis, de culoare brună, denumit zahăr Demerara. Unii îl preferă pentru că are o aromă mai bogată decât siropul simplu tradițional. Cu toate acestea, are o culoare maronie, deci va schimba culoarea băuturilor limpezi (cum ar fi cocktail-urile pe bază de vodcă sau vaporii de lapte). Variante similare pe sirop simplu se fac cu zahar brun sau cu zahar turbinado.
În baruri mai experimentale din America de Nord, baruri de cafea în Japonia și în unele părți ale Europei, o altă variantă de sirop simplu este folosită în mod obișnuit sub numele de sirop gomme sau sirop de gumă . ("Gomme" este franceză pentru "gumă"). Acesta diferă de siropul simplu, în mod regulat, prin faptul că conține gumă arabică, sapă de copac sub-sahariană care emulsifică amestecul și permite un raport mai mare de zahăr în apă fără cristalizare dați siropului o textura fragilă sau brută).
Deoarece conține gumă arabică, siropul de gomme adaugă nu numai dulceața, ci și o ușoară schimbare a gustului în băuturi. Textura de sirop de gomme este adesea descrisă ca "netedă" sau "matasoasă".
La celălalt capăt al spectrului de siropuri simple este o variație ușoară numită sirop simplu de bar, obținut fără fierberea amestecului. Pentru ao pregăti, scuturați pur și simplu o sticlă care conține părți egale de zahăr și apă până când zahărul se dizolvă complet. Deși această metodă de preparare este ușoară, ea nu face ca un sirop să fie atât de gros sau aromat.
În lumea culinară, o altă variantă comună a siropului simplu este gelul de sirop simplu . Gelul de sirop simplu se face prin adăugarea de pectină la amestec. Gelurile simulate de sirop simple și aromatizate sunt utilizate în mod obișnuit ca bază pentru sosurile de fructe, conservarea fructelor și topping-ul pentru fructe și produse de panificație.
Rețete simple de sirop simplu
Există mici diferențe în dimensiunea lotului, timpii și temperaturile de gătire recomandate etc. în aceste rețete, dar principiul de bază rămâne același.
- Basic Siropuri simple și rețete de sirop de bar
- Rețetă simplă de bază de sirop de bază bazată pe mare
- Rețetă pentru Sirop simplu cu suc de lămâie
Rețete simulate de sirop simplă
Agenții de aromatizare obișnuiți pentru siropul simplu includ fructe, ierburi și condimente. Pentru a face un sirop simplu aromat la domiciliu, puteți utiliza această rețetă simplă de fructe cu sirop de fructe pentru a vă crea propriile siropuri aromate simple sau pentru a folosi rețetele mai detaliate de mai jos.
- Bay Leaf Simplu Rețetă de Sirop: Adăugați acest lucru la batters pentru prăjituri, produse de patiserie, scones sau chifle.
- Zahăr brun și ghimbir Rețetă simplă de sirop: Gusturi minunate cu masala chai și alte băuturi calde sau reci.
- Cardamom Simplu Rețetă de Sirop: Siropul Cardamom simplu are o aromă unică și este o modalitate rapidă de a adăuga mirodenii la băuturile dvs. preferate. mod de a adăuga condimente la băuturile dvs. preferate.
- Scorțișoară simplă de sirop: Adăugați o cramă la cafeaua dvs. de dimineață sau ceaiul de după-amiază sau folosiți-o pentru a adăuga aromă la cocktail-urile dvs.
- Eucalipt Rețetă simplă de sirop: Creați cocktail-uri de plante interesate, cum ar fi martini eucalipt.
- Rețetă simplă de sirop de ghimbir: Gustoasă pe clătite și udată peste înghețată.
- Lavandă Simplu Rețetă Sirop: Adăugați o aromă aromatică botanică la orice băutură.
- Lemon Simplu Rețetă de Sirop: Adăugați ambele și o lovitură de lămâie la cocktailuri și deserturi.
- Lemon-Ginger Rețetă simplă de sirop: Turnați peste prăjituri sau fructe proaspete.
- Lemon-Rozmarin Simplu Rețetă de sirop: Înălțați o bucată simplă de tort sau o lingură de sorbet de lămâie, sau amestecați-o cu apă scânteietoare sau soda de club.
- Mentă Rețetă Sirop Simplu: Un sirop de zahăr de bază (zahăr topit într-un pic de apă) infuzat cu menta.
- Reteta de sirop simplu de rodii : Ideal pentru paine, deserturi, clatite si alte dulciuri.
- Rose Simple Syrup Rețetă: aroma de trandafir este foarte subtilă și ușor aromată, excelentă pentru o varietate de băuturi.
- Sirop simplu cu suc de lămâie și portocală : îndulciți și adăugați umiditate la prăjituri și alte deserturi.
- Strawberry Simple Rețetă de sirop: Încălziți-vă și picurați peste înghețată, clătite și alte deserturi.
- Vanilie simplă Rețetă de sirop: Caracteristicile gustului pur de fasole verde vanilie.
- Vanilie-Ginger Rețetă simplă de sirop: Adăugați la cocktailuri care solicită un sirop simplu în care vanilia și ghimbirul pot spori baza.
Simple substitute de sirop
În afară de variațiile simple de sirop enumerate mai sus, puteți utiliza și nectar de agave , miere sau melasă . Dacă nu doriți o aromă mai profundă, o varietate de miere ușoară este cea mai bună opțiune, deoarece va modifica aroma mâncării sau băuturii dvs. mai puțin decât o miere întunecată, nectar de agave sau melasă.