Deoarece Totul irlandez nu este fiert
Americanii, în special cei din Carolina de Nord, Texas, Memphis, Kansas City sau Texas, își închipuie că dețin brevetul pentru arta gratarului - abilitatea de a găti carnea lentă asupra căldurii naturale a flăcării. Deci uneori vine ca o surpriză să afli că alte părți ale lumii au propriile tradiții de grătar. Unele dintre aceste tradiții sunt acum acceptate pe scară largă, cum ar fi cele din Coreea sau Argentina.
Dar Irlanda? De fapt, în fiecare septembrie, fanii de grătar din întreaga lume se înfruntă în Lisdoonvarna, Irlanda pentru Campionatul Mondial la Cupa Mondială. Și aceasta nu este o simplă încercare de relații publice, ci o competiție complet legitimă. La urma urmei, legendarul artist de gratar din Kansas City, Paul Kirk, a câștigat acest premiu pentru a merge împreună cu cele opt campionate mondiale și alte 545 de premii.
Nici gratarul nu este o nouă artă în Insula Emerald. Reteta pentru faimosul sos de gratar Maguire a fost scrisa in secolul al XVII-lea si a fost pierdut intr-o biblie de familie, doar pentru a fi gasita din nou recent. Acest sos de roșii are o aromă ușoară, cu un gust Worcestershire. Nu numai că Irlanda știe totul despre grătarul adevărat, dar cumpără grătar de gaz și de cărbune la o rată care a atras afacerea producătorilor din întreaga lume. Practic orice grătar sau fumător pe care îl puteți cumpăra în Statele Unite poate fi achiziționat în Irlanda.
Cu una dintre economiile cu cea mai rapidă creștere în Europa, irlandezii se lovesc de patio și grilă într-un mod mare.
Din perspectivă istorică, este perfect pentru irlandezi să se bucure atât de gratar, cât și de gratar. De mult timp, fiind un producător major de produse din carne și bine pregătit într-o gamă largă de tehnici de conservare, irlandezii ne-au dat o tradiție îndelungată de hrană în pământ.
În istoria bucătăriei irlandeze, tradiția de aromatizare a cărnii proaspete (în special a cărnii de porc) cu miere și fructe de pădure, apoi gătit lent peste o flacără, este foarte bine cunoscută. Și această tradiție a fost în vigoare cu mult înainte de a apărea în America de Sud.
Acum că cuvântul de gratar sa răspândit pe vânturile internetului, susținut de producția de grătar și de fumători în masă, irlandezii se pot ridica în cele din urmă pe lunga lor tradiție de gătit popular și pot primi o nouă vârstă de alimente la gratar și afumat .
Deci, ce să vă pregătiți când Ziua Sfântului Patrick se învârte sau când vă simțiți puțin Irlandez? Desigur, puteți merge mereu cu carne de vită și varză cornată sau o tocană irlandeză . Dar ar trebui să fii conștient de faptul că carnea de vită și varză cornată este un fel de mâncare irlandez-americană și nu favorizează deloc Irlanda.
Dacă doriți cu adevărat să sărbătoriți în mod autentic irlandez, să vă bucurați de whisky (o tradiție din partea lui St. Patrick însuși), ardeți grătarul și bucurați-vă de o masă bună.