Pecanele confiate pot fi folosite într-o varietate de moduri, dar dacă le adăugați la salate, le mâncați singuri ca gustări sau le acoperiți în ciocolată pentru o dulce tortură, ele sunt nemaipomenite. Această rețetă rotește pecanul până la perfecțiune și este combinată cu un amestec dulce pentru un nou consum de nuci îndulcite. Simțiți-vă liber să utilizați această rețetă pentru alte fructe cu coajă, cum ar fi migdale, nuci sau cajuși.
Ce ai nevoie
- 2 1/2 cani jumătăți de pecan
- 2 lingurite de ulei vegetal
- 1 cană de zahăr granulat
- 1 lingurita scortisoara
- 3/4 linguriță de sare
- 1/4 cana de apa
- 1 linguriță extract de vanilie
Cum se face
- Puneți pecanii și uleiul într-o tavă de copt; amestecați până când sunt acoperite pecanii. Se frige în cuptorul de 300F timp de 20 până la 25 de minute, amestecând frecvent. Misto.
- Combinați zahăr, scorțișoară, sare și apă într-o cratiță; gatiti, amestecand in mod constant, la foc mediu pana cand zaharul este dizolvat.
- Se fierbe la 236F dintr-un termometru de bomboane, sau la o etapă de minge moale. *
- Scoateți din căldură; amestecati in vanilie. Adăugați pecan și amestecați până când amestecul este cremos.
- Întoarceți-vă pe hârtie cerată și utilizați o furculiță pentru a separa pecanii.
* Pentru a testa stadiul Soft Ball
O cantitate mică de sirop care a căzut în apă răcită formează o minge, dar este suficient de moale pentru a se aplatiza atunci când este luată cu degetele (234F la 240F).
Sugestiile de gatit si substitutiile Ingredientelor
Pecanele confiate pot fi îmbunătățite pentru a adăuga mirodenii, dulci sau ceva între ele. Aruncați-le cu cranberries pentru a amesteca în unele aroma tartă. Adăugați câteva condimente sau dovleci de dovleac pentru o aromă adăugată la aroma fumată a pecanilor prăjiți. Serviți-le într-o pungă de celofan securizată cu un arc și o etichetă de nume pentru un cadou dulce pentru orice prieten, membru de familie sau co-lucrător. De asemenea, puteți lua în considerare introducerea lor în cutii de conserve festive cu hârtie absorbantă pentru un cadou care rămâne în stare proaspătă în containerul etanș care poate fi reînzestrat. Containerele de mason sunt o altă modalitate bună de a stoca pecanii confiate.
Candle Pecan Utilizeaza
Pecanele confiate sunt folosite pentru a se potrivi cu plăcinte de pecan, dar pot fi folosite și pentru caserole de cartofi dulci, precum și pentru brânzeturi moi cum ar fi brie, gorgonzola sau brânză albastră. De asemenea, puteți face un sandviș dulce de mic dejun, combinând slănina crocantă și brânza Havarti cu pecanii confiate între pâine de scorțișoară. Adăugați un ou prajit pentru mai multe proteine.
Confecționarea cu Pecan
Mancandele pecanate pot fi pastrate la temperatura camerei, dar trebuie depozitate intr-un recipient etans. Acestea vor dura până la 2-3 săptămâni dacă sunt sigilate corespunzător. În frigider între 32 și 40F, din nou într-un container etanș, durata de viață a pecanului crește dramatic, între opt și zece luni.
Dacă este înghețat și menținut într-un container etanș, pecanele confiate vor păstra oriunde de la 18 luni la 2 ani. Că la temperatura camerei. Deoarece această rețetă nu folosește ouă, aceste pecanuri confiate pot fi dezghețate și re-înghețate. Acest lucru nu este valabil pentru rețetele care folosesc ouăle în rețeta pecană confiată.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 277 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 0 mg |
| Carbohidrați | 24 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 3 g |