Aceste brioșe de porumb aurii sunt brânzeturi și delicioase. Brioșele merg foarte bine cu un castron de chili sau o tocană consistentă sau le serviți cu fasole sau verde în loc de pâine clasică de porumb. Bomboanele au nevoie de doar 10 minute pentru a se pregăti și se coace în doar 16-20 de minute.
Simțiți-vă liber să omiteți zahărul dacă doriți sau adăugați mai mult dacă preferați o brioșă dulce. Sau adăugați niște căldură la briose cu brânză de ciocolată în loc de cheddar.
Acestea au toate aroma și textura pe care le-ați aștepta de la o brioșă de porumb cu proteina și aroma suplimentară a brânzei de cheddar.
Ce ai nevoie
- 3/4 ceașcă
- făină generală
- 2 1/2 lingurițe
- praf de copt (de preferință fără aluminiu *)
- 3/4 linguriță sare de masă
- 1 lingură de zahăr granulat
- 1/2 cana de porumb galben
- 1 cană ascuțită de brânză de cheddar * (mărunțită)
- 1 ou mare
- 3/4 cana lapte
- 2 linguri de unt topit sau scurtare
- Opțional: 2 linguri unt topit (pentru topping)
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 400 F (200 C / gaz 6). Ungeți un tinsel de brioșă sau spray cu spray de copt.
- Într-un vas de amestecare medie combinați făina, praful de copt, sarea de masă, zahărul și porumbul. Combinați bine. Se amestecă brânza mărunțită în amestecul de făină.
- Într-un castron separat, amestecați oul. Se adaugă laptele și untul topit sau se scurtează și se amestecă amestecul.
- Când cuptorul a fost preîncălzit complet, amestecați amestecul de ouă și lapte în amestecul de făină până când se amestecă.
- Umpleți imediat cupele de brioșă preparate cu aproximativ două treimi întregi și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 17 până la 22 de minute sau până la maro auriu.
- Dacă se dorește, se spală untul topit peste vârfurile brioșelor fierbinți imediat ce ies din cuptor.
* Dacă ați detectat vreodată un gust ciudat, metalic atunci când luați o bucățică de biscuiți sau brioșă, probabil că sunteți de acord cu recomandarea de pulbere de copt fără aluminiu. De fapt, aroma tuturor produselor dvs. de panificație se va îmbunătăți cu praf de copt fără aluminiu. Rumford și Argo fac un produs fără aluminiu, la fel ca și alimentele lui Trader Joe și Whole Foods. Și Bob's Red Mill vinde saci de 1 lire.
** Folosiți o brânză mărunțită, mai degrabă decât cea mărunțită, sau folosiți cheddar.
Variații
- Jalapeno Brânză de porumb cu brânză: Se adaugă o jumătate de cești de ardei jalapeno tăiați la muffins.
- Bacon Cheddar brioșe de porumb: Se adaugă aproximativ 1/2 ceasca de slănină fiartă gătită la tocătorul de muffin.
- Pepper Jack Muffins: Adăugați o ceașcă de brânză de ciocolată mărunțită sau cubulețată la tocătorul de muffin.
- Înlocuiți zahărul cu 1 lingură de miere, dacă doriți.
sfaturi
Înainte de a combina ingredientele uscate cu ingredientele ude, asigurați-vă că cuptorul a fost preîncălzit, iar vasul este uns și gata. Pulberea de copt începe să funcționeze de îndată ce amestecul de aluat este combinat, pentru a obține brioșele în tigaie și apoi cuptorul cât mai repede posibil.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 225 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodiu | 545 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 9 g |