Burritos, definit ca o tortilă de făină care înconjoară complet un fel de umplere caldă, aparent a provenit de-a lungul graniței SUA-Mexic. În timp ce au fost consumate în cele mai nordice părți ale țării, acestea sunt puțin cunoscute în Mexicul central și sud, făcând burritos o hrană mexicană mult mai populară în afara țării decât în interior!
Burritos, fie că sunt destinate micului dejun sau altfel, pot fi mari sau mici, iar umpluturile lor variază de la foarte simple (doar fasole și salsa refăcute) pentru a elabora (fajitas de friptură cu fasole, orez, salată verde și roșii, de exemplu). Acest burrito de mic dejun, umplute cu ouă, brânză și coriozo, se va topi în gură și va face un început consistent al zilei.
Ce ai nevoie
- 3 uncii / 85 de grame mezeluri chorizo mexicane
- (casă sau cumpărate) (fără carcasă)
- 1 dimensiune mare de burrito
- făină tortilla
- 2 ouă (whisked)
- 2 linguri de smantana
- Sarat la gust
- 2 uncii alegerea ta de brânză mexicană, mărunțită sau fărâmițată
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit / 204 Celsius.
Într-o tigaie mică, prăjiți chorizo (fără a adăuga grăsime) la foc mediu până când se fierbe. Goliți excesul de grăsime, ținând chorizo în tigaie.
Puneți tortilla pe o foaie cookie acoperită cu un prosop foarte curat, curat. Plasați foaia cookie în cuptor și lăsați ca tortilla să se încălzească timp de aproximativ 3 minute pentru a se înmoaie.
Împingeți împreună ouăle și smântână. E în regulă dacă e puțin ciudat. Se toarnă ouăle în tigaie peste chorizo, se adaugă sarea și se fierbe la foc mediu. Se amestecă în timp ce se gătește pentru a combate ouăle.
Scoateți tortilla din cuptor și puneți-o pe plăcuța pe care o veți folosi pentru a servi burrito. Îndepărtați ouăle în centrul tortillei, apoi topiți cu brânza mărunțită.
Împingeți burrito și lăsați-l să stea pentru aproximativ un minut pentru al lăsa să se închidă. Mănâncă burrito ca-este, sau înfășurați-l în hârtie de ceară sau folie de aluminiu pentru a facilita manipularea.
Variații la micul dejun Burrito
Asigurați-vă burrito ușor diferit de fiecare dată pentru a adăuga condiment la viața ta. Iată câteva idei:
Adăugați niște cartofi gătiți, cubați și / sau unele poblano rajas la tigaie împreună cu amestecul de ouă.
Comercializați coroiul pentru alte feluri de cârnați, slănină sau șuncă .
Adăugați câteva cepe tocată , ardei grași sau ardei picante în tigaie după ce ați scurs excesul de grăsime din corizoiză; să se înmoaie scurt pentru a se înmoaie înainte de a adăuga ouăle.
Experimentați cu ierburi și alte arome : adăugați niște ardei proaspeți tăiați, cilantro sau epazote la amestec (sau aceste sau alte plante în formă uscată) sau se presară în câteva sosuri fierte îmbuteliate ca gust.
Umple-ți burrito-ul cu huevos a la mexicana : se prăjește o roșiă de dimensiuni medii (decojită, însămânțată și tăiată), o ceapă tăiată în bucăți și puțină jalapeno sau piper serrano într-o cantitate mică de ulei vegetal până se fierbe. Adăugați ouăle și smântâna whisked și gătiți, amestecând, până la terminat.
Editat de Robin Grose
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1865 |
| Grăsime totală | 76 g |
| Grăsime saturată | 33 g |
| Grasime nesaturata | 22 g |
| Colesterol | 558 mg |
| Sodiu | 3,828 mg |
| Carbohidrați | 204 g |
| Fibre dietetice | 14 g |
| Proteină | 84 g |