Faceți aceste tortilla proaspete și gustați diferența! Aceste tortilile de casă sunt făină, nu porumb, așa cum o cer unele rețete mexicane.
Ce ai nevoie
- 2 căni
- făină
- 1/4 cană
- scurtarea (sau untură - puteți înlocui untul sau scurtarea legumelor reci)
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1 cană de apă (caldă)
Cum se face
- Cu un blender de patiserie sau cu spatele unei furci, amestecați făină, pudră de copt, sare și scurtarea, până când se aseamănă cu masa grosieră.
- Când se combină bine, adăugați lent apă până când se formează aluat moale. Adăugați apă caldă suplimentară, dacă este necesar.
- Frământați timp de 5 minute.
- Separați în 12 porții pentru tortilla mici și 6 porții pentru tortilla mari. Încălziți o cămilă sau o tavă la foc mediu.
- Rulați fiecare minge de aluat într-o formă rotundă, aprox. 1/8 inch grosime.
- Puneți fiecare tortilla brut pe comalul fierbinte și gătiți pe fiecare parte timp de aproximativ un minut. Dacă se umflă deloc, poți să găsești o gaură în zona umflată pentru a elibera aburul. Gatiti-l pana cand nu mai este multumit.
- Scoateți din comă și plasați-o pe o placă acoperită cu un prosop. Utilizați marginile prosopului pentru a trage tortilla în timp ce le gătiți, pentru a le menține calde.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 72 |
Grăsime totală | 5 g |
Grăsime saturată | 2 g |
Grasime nesaturata | 2 g |
Colesterol | 1 mg |
Sodiu | 138 mg |
Carbohidrați | 5 g |
Fibre dietetice | 1 g |
Proteină | 1 g |