Veselă de cină din bucătăria veselă

După postul statornic al Postului Mare, polonezii sunt mai mult decât pregătiți pentru o sărbătoare. În Polonia, barza este încă o dată pe acoperișuri și florile au început să înflorească. În seara de vineri seara, ouăle fierte sunt colorate și decorate cu modele tradiționale. În Sâmbăta de Paști, coșurile święconka umplute cu sare, ouă fierte , unt, cârnați, șuncă, pâine, babka și alte alimente sunt duse la o biserică pentru a fi binecuvântate de preot. În dimineața de Paști, sărbătoarea începe cu gustul micului dejun cu totul în coș.

• 01 din 08

  Ouă umplute din ouă umplute (Jajka Faszerowany)

  După micul dejun, masa este așezată cu cele mai bune lenjerii de pat, cel mai bun china și argint, și decorate cu ramuri de salcie de păsărică și ghirlande de frunze.

  Tortul de miel de Paști se află pe scena centrală, apoi se servește bufetul de aperitive. Aperitivele sunt în cea mai mare parte tipuri zakąski sau przystawski - mici, substanțiale, de mâncăruri reci, care necesită un cuțit și o furculiță - mai degrabă decât tipul przekąski , care sunt mai degrabă capete. În categoria anterioară, se întâmplă ceva, inclusiv ouăle umplute, umplute, cârnați, pește afumat , caviar, aspici, legume friabile și multe altele.

  Când totul este gata, oaspeții sunt întâmpinați de capul casei cu o pată de ou gătit ( jaja na twardo ) și dorințe pentru sănătate și fericire.

• 02 din 08

  Poloneză albă Borscht (Biały Barszcz Wielkanocny)

  Supa de borscht alb este fie mâncată în dimineața de duminică a Paștelui, fie servită la cină după aperitive.

  Se face cu majoritatea alimentelor din coșul święconka și cu aroma de apă de gătit kiełbasa . Există cât mai multe rețete pentru această supă decât există bucătari.

  Unii fac acest lucru cu un kwas când devine żurek wielkanocny , iar altii folosesc smantana sau lapte pentru necesarul de gust acru. Unii folosesc cârnați afumați, iar alții folosesc cârnați proaspeți albi sau șuncă sau șuncă.

• 03 din 08

  Visul iubitorului de carne este adevărat

  Sos de fân, friptura de porc fript , pui de carne de miel , carne de vită friptură, curcan fripturi, gâscă de friptură, rață sau carne de pui și cârnați polonezi proaspeți albi ( biała kiełbasa ). Soiul este uluitor și există ceva pentru fiecare iubitor de carne.

  Resturile se duc în bigos , caserola smigus-dyngus , sandvișuri și șuncă și salată de fructe în Lunea Paștelui.

• 04 din 08

  Varza rosie din varza rosie (Czerwona Kapusta Zasmazana)

  Această combinație de carne aromatizată este întărită cu un sortiment de legume, cum ar fi varza roșie dulce și acră . Acesta vine împreună într-o clipă, mai ales dacă folosiți un procesor de alimente pentru a tăia varza și ceapa. Czerwona kapusta zasmazana merge excelent cu orice fel de fel de mâncare, dar este preferat cu șuncă, carne de porc și cârnați.

• 05 din 08

  Cartofi fierți cu ceapă și mărar caramelizat

  Unele tipuri de cartof - fie că este vorba de cartofi fierți cu ceapă caramelizată și mărar tocat sau cartofi piure sau salată de cartofi - este dat pentru cina de Paște.

  În plus, cartofii fierți preparați în acest fel sunt adesea mâncați ca un curs principal de carne, mai ales în timpul Postului Mare și spălați cu un pahar rece de zară.

• 06 din 08

  Condimente de hrean din Polonia (Chrzan și Ćwikła)

  Grătarul rădăcinoase de hrean proaspăt a fost o tradiție pentru Paște pentru a face chrzan . Pentru culoarea și o atingere de dulceață, se adaugă sfeclă roșie atunci când acest condiment devine cunoscut sub numele de čwikła . Astăzi, procesatorii de alimente au făcut mult mai ușor această sarcină.

• 07 din 08

  Pâine poloneză de Paște

  Poloneză chałka este o pâine usor dulce, împletită de stafide . Chałka este servit la micul dejun sau la masă. Este deosebit de avantajos pentru sandvișurile de șuncă - combinația dulce și sărată este imbatabilă. Dar este servit și un tip de pâine de secară , cum ar fi secară poluată poloneză sau un alt tip de secară de care are nevoie familia.

• 08 din 08

  Luna de Paști din Polonia rămasă

  Așa cum s-ar putea aștepta, există resturi de carne din bufetul de Paști și toate se încheie într-un fel sau altul pe Ziua Śmigus-Dyngus, cunoscută și sub numele de Lună umedă sau Lună de Paști . Bigos , cârnații afumați cu kraut și șuncă cu salată de fructe sunt doar câteva.