În multe țări din Europa de Est, este tradiția de a avea un coș de mâncare binecuvântat în Sâmbăta Sfântă sau în Duminica Paștelui. În Polonia, de exemplu, binecuvântarea coșurilor este cunoscută sub numele de święcenie pokarmow wiełkanocnych , o practică datând din secolul al XV-lea sau mai devreme, și una care este încă menținută de majoritatea familiilor din Polonia în Sâmbăta Mare.
Produsele din coșul de Paște, precum și la micul dejun de duminică de Paști, în care se mănâncă binecuvântarea, au o semnificație deosebită.
Decorarea coșului
O mulțime de gândire, de timp și de îngrijire sunt puse nu numai în alimentele care vor intra în coș, ci și cum se asamblează coșul. Coșul este căptușit cu o cârpă brodată sau o țesătură populară tradițională. Odată ce coșul este umplut, este acoperit cu o cârpă albă de lenjerie (unele au o margine colorată crosetată sau un design brodat), reprezentând giulgiul lui Hristos. Coșul poate fi decorat cu bușteni (bukszpan) sau cu palmieri "polonezi" polonezi, fabricați din flori uscate și hârtie colorată.
În Polonia rurală, mărimea și conținutul coșului unei femei (unele boluri de lemn și chiar sertarele de toaletă) era o chestiune de mândrie și în picioare în comunitate.
Umplerea coșului
Un coș tipic Paștelor din Europa de Est ar include oricare dintre aceste alimente simbolice.
- Bacon - b oczek / słonina (BOH-chek / swoh-NEE-nah). Un simbol al abundenței mila lui Dumnezeu.
- Pâine - c hleb (hlehb). De obicei, o chałka împletită, reprezentând personalul vieții dat de Dumnezeu.
- Pâine de Paște - babka (BAHB-kah). O pâine prăjită de aluat bogat, egg, drojdie, cu stafide care amintește de Domnul înviat.
- Untul - masło (MAHS-woh). Produsele lactate sunt incluse pentru a sărbători sfârșitul postului și bogăția mântuirii noastre. Untul este adesea format într-un miel (simbol al măcelului pascal) și cunoscut sub numele de baranek . (În cazul în care baranek este făcut din zahăr, este cunoscut sub numele de baranek cukrowy wielkanocny.) Uneori, baranek este făcută din aluat, lemn sau chiar din material plastic.
- Lumânare - Swieca (SHVIEH-tsa). Lumanarea simbolizează pe Isus, "lumina lumii", și poate fi aprinsă atunci când preotul binecuvântează coșurile de mâncare.
- Brânză - ser (SEHRR). Brânza este un simbol pentru a reaminti creștinilor moderarea.
- Ouă colorate - p isanki (pee-SAHN-kee). Atât ouăle colorate, cât și cele necolorate, indică speranța, viața nouă și Hristos care se ridică din mormântul său.
- Ham-szynka (SHIN-kah). Carnea este simbolică a bucuriei și abundenței mari în celebrarea învierii lui Hristos.
- Cârnați - kiełbasa (kyehw-BAH-sah). Legăturile de cârnați sunt simbolice ale lanțurilor de moarte care au fost rupte atunci când Isus a înviat din morți, precum și din generozitatea lui Dumnezeu.
- Hrean - chrzan (HZAHN). Acesta este un memento pentru amărăciunea și asprimea Patimilor lui Isus și oțetul în care este amestecat simbolizează vinul acru dat lui Isus pe cruce.
- Salt- sól (SOOL). Sarea este reprezentată pentru a adăuga o viață drăguță și pentru a ne proteja de corupție.
- Dulciuri - słodycze (swoh-DIH-cheh). Dulciurile sugerează promisiunea vieții veșnice sau a lucrurilor bune care vor veni.
Sursa: Falconii polonezi din America au contribuit la această listă de alimente simbolice.
Familie de tradiție de Paște
Deși fiecare familie poate avea propriile tradiții când vine vorba de coșurile de Paște, unii cred că este imperativ ca fiecare membru al familiei să aibă mușcătura tuturor produselor binecuvântate după Liturghie în Duminica Paștelui.
Multe mame vă asigură că includeți doar suficient pentru un gust de mâncăruri de masă de Paști, plus unele capse zilnice.
Aceasta înseamnă că nu numai tortul de cuib de păsări alcătuit din aluat de la tortul de miel , ci și ouăle fierte cu cuișoare reprezentând unghiile de cruce, kiełbasa , șuncă, sare și piper. De asemenea, čwikła sau chrzan , un miel de unt sau unt umplute într-o sticlă împușcată cu un cățel, și o pâine mică de secară de panificație de panificație, acoperită cu un decalaj de hârtie sub formă de cruce purpurie. În unele familii, verdele, legumele și fructele nu sunt niciodată incluse, dar alte familii le fac parte din coș.
Așteptare până duminică de Paști
În multe familii, când copiii sunt destul de bătrâni, li se dă onoarea de a lua coșul în biserică pentru a fi binecuvântați. Nu există riscul ca coșul să fie preluat din moment ce este o perioadă de post și copiii sunt sigur că sunt avertizați că nu ating o bucată de mâncare.
Aromele sunt sigur de a fi în stare de ebrietate și este nevoie de o putere extraordinară de a nu eșantiona.
Tradițiile includ atât ospătarea pe alimentele binecuvântate separat în dimineața de Paști, cât și utilizarea conținutului coșului święconka pentru a face o supă delicioasă, cunoscută sub numele de barszcz alb .