Chrzan , fabricat din rădăcină de hrean și oțet, este o parte importantă a meselor de Paște, sau oricând, și servit de sunca coaptă.
Îmi aduc aminte de fratele meu și de tatăl meu, care râdeau rădăcini uriașe pentru mama mea, cu lacrimi care se strecură pe fețele lor. Vaporii eliberați atunci când se taie ceapa nu au nimic pe cele de hrean. Cumnata mea spune ca barbatii din familia ei s-au intarit cu o lovitura de whisky inainte de a incepe.
La cină, copii ar vedea cine ar putea mânca cel mai mult chrzan fără să plângă. N-am câștigat niciodată.
Cu procesoare de mâncare de astăzi, chrzan de casă este un moment de făcut.
Ce ai nevoie
- 1 rădăcină de hrean (curată și rasă)
- 1/2 oțet oțet de vin alb (sau oțet alb)
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 lingura de suc de lamaie
Cum se face
- Se amestecă toate ingredientele până se combină bine.
- Puneți într-un borcan curat, sterilizat. Depozitați la frigider timp de până la 2 săptămâni sau înghețați.
- Când se adaugă sfeclă roșie, chrzan devine čwikła
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 43 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 3 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 0 g |