Aceste coaste scurte , delicioase, topite în gură sunt ușor de pregătit și gătite în aragazul lent. Serviți coastele scurte cu cartofi piure și alegerea unei legume sau salate.
Ce ai nevoie
- 3 linguri de ulei de măsline
- 4 lire sterline coaste scurte
- 1 ceașcă
- făină generală
- 1 sare de lingurita
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1 plic
- mix de supă de ceapă
- 1 cană (aproximativ 10 3/4 uncii), bulion de carne de vită condensată sau
- gaz propriu
- 1 cană de vin roșu uscat
Cum se face
- Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
- Puneți făină, sare și piper într-o pungă mare de depozitare a alimentelor sau în castron. Aruncați coastele scurte pentru a acoperi bine.
- Se agită coaste scurte de pe toate părțile până se rumeneste. Puneți în aragazul lent.
- Combinați ingredientele rămase și turnați peste coaste scurte.
- Acoperiți și gătiți la joasă timp de 7 până la 9 ore.
- Scoateți coastele și turnați sucurile într-un separator de sosuri sau îndepărtați grăsimea. Aruncați grăsimea și turnați sucurile într-o cratiță.
- Puneți coaste înapoi în aragazul lent (scoateți oasele, dacă doriți) și mențineți cald.
- Simmerați sucurile de pe cuptor timp de 5 până la 6 minute, până când se reduce cu aproximativ o treime.
- Serviți împreună cu coastele scurte.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1780 |
| Grăsime totală | 133 g |
| Grăsime saturată | 54 g |
| Grasime nesaturata | 65 g |
| Colesterol | 404 mg |
| Sodiu | 883 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 111 g |