Aceste prăjituri delicioase se bazează pe finanțatorii francezi, dar sunt puțin mai ușoare (deoarece reteta folosește numai ouăle albe) și este, de asemenea, atât de rapid și foarte ușor de făcut.
Friandul de bază este o bază de migdale și ceea ce face apoi să stea în picioare este bogăția de variații, limitată doar de imaginația ta.
Respectați întotdeauna rețeta de bază și apoi efectuați ajustări corespunzătoare, consultați sugestiile de mai jos. Fă-ți un Friand tradițional într-un tinsel de miniatură, dar dacă nu ai așa ceva, poți folosi orice tavă mică. Formatele de silicon funcționează bine sau se utilizează un tinsel de mini muffin. În cele din urmă, tortul ar trebui să fie doar o pereche de mușcături, nu mai mare; ele sunt destul de delicate. Serviți Friand ca parte a unui ceai de după-amiază sau pur și simplu cu o ceașcă de ceai . Ei fac o mare după cină Petit Four, și desigur perfect pentru petreceri, picnicuri și cutia de prânz.
Ce ai nevoie
- 75 grame / 3 uncii faina
- 75 grame / 3 uncii de zahăr
- 75 grame / 3 uncii de migdale (sol)
- 4 alburi mari de ou
- 125 grame / 4 uncii de unt nesărat (topit și răcit plus un pic suplimentar pentru lubrifiere)
- Opțional: zahăr de îngheț pentru pulverizare
Cum se face
Friptură de bază Friand
Încălziți cuptorul la 180 ° C / 350 ° F / gaz 4
- Sită făina într-un bol mare, spațios. Adăugați zahărul roșu și migdalele măcinate și amestecați bine. Într-un castron separat, amestecați albușurile de ou până când vârfurile spumoase și ușoare, dar nu și cele ferme (nu faceți marunchiuri ).
- Adăugați albușurile de ou la ingredientele uscate, adăugați untul și amestecați ușor totul împreună până când ați creat un tort gros.
- Puneți 6 pliculețe de pâine mici (puțin de 120 ml sau jumătate de cești de lichid) pe o foaie de copt. Folosind o deserturi, ¾ se umple cu aluatul de tort. Curățați eventualele vărsări sau aluaturile de pe tortul de coacere sau pe laturi (în cazul în care aluatul nu va fi ars înainte de prepararea prăjiturii și va stoarce aroma prăjiturilor).
- Gatiti in centrul cuptorului timp de 15 - 20 de minute sau pana cand se ridica maro auriu, cand centrul este strapuns cu o scobitoare, ar trebui sa iasa curat.
- Lăsați prajiturile în cutii de conserve timp de 5 minute, apoi scoateți și lăsați să se fierbe pe un suport de răcire cu sârmă.
- Odată ce ați răcit praful cu zahăr înghețat, dacă ați folosit.
- Frize sunt cel mai bine consumate în ziua în care sunt făcute. Acestea se vor păstra pentru câteva zile într-o cutie de carton etanșă și vor beneficia de o încălzire ușoară în cuptor înainte de a mânca.
Variații privind rețeta de bază Friand
Nucă de cocos și mango: Înlocuiți jumătate din migdalele măcinate cu nucă de cocos deshidratat și continuați cu rețeta până la umplerea cutiilor de tort. Odată ce băutura este în coșuri, împingeți cubulețe mici de mango proaspăt, coapte în aluat și coaceți ca de obicei.
Lemon Friand: adăugați o ceașcă de 1 lamaie nemarcat la ingredientele uscate și continuați cu rețeta.
Afine Friand: Odata ce pasta de tort este in staniu, impingeti doua sau trei afine in tocanul de tort si coaceti ca de obicei. Utilizați numai afine proaspete pentru această rețetă. Orice alte fructe de vară pot fi de asemenea utilizate - zmeură, bucăți de căpșuni, bucăți de pere de copt etc.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 117 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodiu | 90 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |