Aflați mai multe despre aromele din Europa de Est
Bucătăria din Europa de Est este un amestec de mâncăruri țărănești îndrăznețe - gogoși de găluște cu abur, varză parfumată cu aer, supă de sfeclă de struguri, care creează o culoare plină de culoare - alături de ofertele gastronomice elegante, cum ar fi prețioasele mâncăruri și torturile fanteziste.
În ambele mâncăruri de confort și mâncăruri mai complexe, ingredientele sunt întotdeauna simple. Este preparatul și sosurile care le-au separat.
Influența geografiei
Bucătăria din Europa de Est a fost creată de resursele naturale ale regiunii care își găsesc drumul în multe rețete.
Peștele și fructele de mare sunt abundente de la Marea Baltică până la Marea Neagră. Gustul unic al lemnului de ienupar nativ se dăruiește fumătorilor și cârnaților . Și o abundență de smântână și brânză topită sunt produsele secundare naturale ale unei industrii de produse lactate înfloritoare.
Ciupercile abundă în multe păduri care sunt, de asemenea, acasă la vânatul sălbatic care își găsește drumul în feluri de mâncare, cum ar fi tocanul vânătorului și gulașul de vânat .
Suprafața agricolă fertilă produce boabe pentru a crea soiurile uimitoare de pâine , tăiței și găluște, vodcă și pentru a servi ca hrană pentru porcii, rațele și mieii care se termină în atât de multe rețete.
Iar grădinile aparente, care apar vreodată, dau naștere recoltelor de cartofi, castraveți, ardei grași, ardei dulci și fierbinți și mărar.
Influența multor culturi
Există o astfel de intersecție a influențelor regionale, uneori este greu de spus care antena a provenit din țara respectivă. Desigur, există multe variații pe o temă, ca și în cazul varză umplute și cookie-uri kołaczki , de asemenea, scris collache, kolacky și multe alte moduri.
Pentru a face lucrurile mai interesante, căsătoriile nobilimii cu secole în urmă au adus aromele italianilor, francezilor, turcilor, rușilor, evreilor și germanilor să se amestece cu cele din Europa de Est. Rezultatul este o tocană delicioasă culinară.
Regina Bona Sforza își pune ștampila pe mâncarea poloneză
Alte legume decât varza și legumele rădăcinii au fost practic necunoscute în Polonia până în 1518 când regina Bona Sforza, o prințesă italiană care sa căsătorit cu regele polonez Sigismund I (Zygmunt), cunoscută și sub numele de Sigismund cel vechi, le-a introdus în noua lor patrie.
Multe cuvinte poloneze despre legume sunt, de fapt, luate direct din italiană - kalafiory (conopidă), pomidorii (roșii) și sałata (salată), de exemplu. Până în prezent, verdele de supă sunt cunoscute sub numele de włoszczyzna sau "chestii italiene", włoski fiind cuvântul polonez pentru "italian".
O bucătărie ospitalieră
Pentru mulți, mâncarea este doar hrană. Pentru cetățenii est-europeni este un motiv de sărbătoare, de împărtășire, de onoare a tradițiilor vechi.
Există întotdeauna loc pentru un oaspete la o masă din Europa de Est. Oamenii sunt la fel de primitori ca mâncarea.
Estul Europei Binecuvântarea Casei
Este tradițional în Europa de Est (și probabil în întreaga lume) să ia un cadou de pâine, sare și vin la o casă nouă sau să salute oaspeții la ușa proprie în acest mod. Este, de asemenea, tradițional pentru părinții cuplurilor nou-născuți să-i întâmpine la noul lor cămin cu acest cadou.
Pâinea din acest dar simbolic înseamnă dorința ca familia să nu știe niciodată foamea. Sarea simbolizează atât dorința ca viața lor să aibă întotdeauna o aromă și un memento că viața poate fi uneori dificilă și trebuie să învețe să facă față luptelor vieții. Vinul a simbolizat speranța părinților că tânărul nu ar cunoaște niciodată setea și să se bucure de o viață sănătoasă și de bucurie în compania multor prieteni buni.
Retetele din Europa de Est pe acest site
"Adevărul și prinderea" au fost scoase din aceste rețete și ați rămas cu instrucțiuni precise, pas cu pas și ușor de urmărit. Ia fuzzii calde din nou, cu mâncare care are gust de bunica.