Ce este un Comal?
Un comal este un plan de feluri care este folosit pentru gătit o varietate de elemente. Este făcut din fontă și este foarte greu. Când gătiți cu el, nu-l mișcați deloc, ca și cum ați putea avea un tort de gălbenuș sau un tort normal. Poate să vină în forme rotunde sau în forme mai lungi, alungite. Puteți găsi chiar și soiuri mari, dreptunghiulare, care se vor potrivi peste două arzătoare pe un stoveet standard. Comalul are o suprafață ușor aspră, spre deosebire de o tigaie din oțel inoxidabil sau din oțel inoxidabil.
Când să utilizați un Comal
Un comal este perfect pentru gratar carne asada (legume roșii) și legume (similar cu modul în care servesc fajitas în restaurantele americane cum ar fi Chili și El Torito.) Carbunele adaugă aroma la orice gătiți, în timp ce omologii non-stick oferă arome suplimentare. Este, de asemenea, ustensile de alegere pentru gătit tortilla pe. Puteți, de asemenea, utiliza unul pentru a reîncălzi tortilla rapid, de asemenea. O comă este versatilă pentru că o puteți folosi pe aragaz, în cuptor sau chiar pe un grătar. Doar fiți atent, deoarece acestea sunt foarte fierbinți și va trebui să utilizați o cârpă de bucătărie sau potholders dacă aveți nevoie să-l mutați în timpul procesului de gătit.
Cum să pregătiți comalul (condimente)
Când primiți un nou cărbune, nu doriți să îl utilizați fără să îl "condimentezi" mai întâi. "Condimente" este foarte simplu, mai întâi doriți să spălați tigaia cu apă caldă cu săpun și să o uscați bine. Apoi, lustruiți ușor tigaia cu ulei vegetal sau scurtarea, împiedicând cărbunele să apară pete de rugină dacă vine în contact cu apa.
Puneți cărbunele într-un cuptor fierbinte, la cel puțin 350 de grade și coaceți-l timp de o oră. Scoateți-o, lăsați-o să se răcească, apoi ștergeți reziduul excesiv. Reaplicați uleiul și apoi încălziți-l timp de o oră suplimentară, opriți cuptorul și lăsați-l să se răcească în cuptor peste noapte. Ștergeți orice reziduuri și comalul dvs. este acum gata de utilizare.
Curățarea și îngrijirea unui comal
Nu puneți niciodată cărbune în mașina de spălat vase! După ce gătiți cu ea, ștergeți pur și simplu suprafața cu o cârpă sau un burete. Utilizați o spatulă pentru a îndepărta orice alimente în exces. Dacă este necesar, spălați cărbunele în apă caldă cu săpun, dar asigurați-vă că o uscați imediat pentru a preveni rugina. Din când în când, amestecați uleiul de pe suprafață pentru ao menține bine condimentat. Cu cat folositi mai mult un comal, cu atat mai multa aroma pe care o va impartasi mancarii tale, asa ca foloseste-o adesea. Lăsați temperaturile comice să schimbe încet, nu expuneți o comă fierbinte la temperaturi scăzute, cum ar fi apa rece, până când aceasta se răcește singură. Dacă se dezvoltă o fisură, este mai bine să o elimini. Dacă este ruginit, curățați-l cu o lână de oțel până când rugina este îndepărtată, clătiți bine și repetați instrucțiunile de condimentare de mai sus.
De unde să obțineți un Comal
Dacă aveți piețe latine în regiunea dvs., acestea vor stoca, cel mai probabil, cel puțin una sau două soiuri ale complexului. Dacă aveți probleme la găsirea acestora, puteți comanda online.
- Runda Comal
- Mare, Oval Comal