Guacamole este una dintre cele mai simple aperitive pe care le puteți face. Nu există nici o sobă, nici un cuptor ... doar un castron și ceva de amestecat. Dar, cu multe rețete simple, ingredientele trebuie să fie cele mai proaspete și de cea mai bună calitate. Ceapa, usturoiul, limesul, cilantrul și avocado ar trebui să fie proaspete!
Această rețetă pur și simplu nu se poate face cu avocado care nu sunt perfect coapte. Căutați avocado care sunt moi la atingere, dar nu prea scârțâit. Dacă un avocado este sub coajă, puneți-l într-o pungă de hârtie și închideți sacul. De asemenea, puteți adăuga o banană (coaja pe). Gazele care sunt eliberate din avocado și fructe îi vor ajuta să le curețe mai repede. Încă o zi va dura cel puțin o zi pentru ca avocado să ajungă la softness-ul corect, dar cu siguranță accelerează procesul. Dacă trebuie să încetinești maturarea, puneți avocado-ul în frigider.
Tind să-mi plac guacamole-ul puțin mai mult pe partea de lime. Cred ca ii ajuta pe guacamole sa devina maro si are un gust foarte bun pentru mine. Cu toate acestea, puteți modifica cantitatea de lime și cilantru pe care le adăugați la această rețetă. Puteți face, de asemenea, picante prin adăugarea de jalepenos cuburi. Pentru fiecare 4 avocado, puteți folosi aproximativ jumătate de jalapeno, tocate. Îmi place să las guacamole-ul pe partea chunkier, cu toate acestea poți să-i spargeți mai bine, în funcție de textura care vă place.
Acest guacamole este un aperitiv uimitor de brunch, dar îl puteți arunca și peste ouăle amestecate , o omele sau un toast de mic dejun! Va merge repede, indiferent de cum îl serviți!
Această rețetă face un lot mare de guacamol, suficient pentru o petrecere mică. Dublați sau înjumătați rețeta după necesități.
Ce ai nevoie
- 8 avocado (coapte)
- 1 ceapă mică (în formă de cubulețe)
- 2 cuișoare de usturoi (la grătar)
- 1 până la 2 limes (sucuri, în funcție de mărimea lor și de preferința dvs.)
- 1/4 cană cilantro (tocat)
- 2 lingurite de sare (mai mult pe gust)
Cum se face
- Dați avocado-ul și scoateți-i din piele.
- Aruncați avocado cu suc de lămâie, acest lucru îi va ajuta să devină maro în timp ce pregătiți scufundarea.
- Adăugați ceapa tocată, usturoi, cilantru și sare în castron.
- Mash toate ingredientele împreună, folosind un maser de cartofi sau alt instrument. Lăsați niște bucăți în urmă :)
- Gustați și adăugați mai multă sare dacă este necesar!
- Serviți cu chipsuri de tortilla și bucurați-vă! Dacă aștepți să servești, plasați folia de plastic direct peste guacamol, astfel încât să atingă înot și să-l acopere complet, pentru a nu permite aerului să atingă avocado!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 299 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodiu | 411 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 10 g |